Sie haben vielleicht von der alkalischen Diät dank ihrer Prominenten gehört - darunter auch die Modedesignerin und ehemalige Spice Girl Victoria Beckham, die getwittert hat, dass sie das Buch „Ehrlich gesund: Eat mit dem Körper im Sinn, die alkalische Art“ liebt. Aber was genau Die alkalische Diät, bei der mehr alkalische Nahrungsmittel wie Obst und Gemüse gegessen werden, wie Grünkohl und Rosinen, ist eine besonders alkalische Kraftquelle und die Verringerung der Aufnahme von stark sauren Nahrungsmitteln wie Milchprodukte, Fleisch, Weizen, Fisch und kohlensäurehaltige Speisen Getränke, einschließlich alkoholfreier Getränke - Behauptungen, den Anhängern zu helfen, Entzündungen zu reduzieren, das Risiko für Diabetes zu senken und Gewicht zu verlieren. Was aber sauer und was alkalisch ist, ist nicht immer so offensichtlich. Viele Gemüse und Früchte sind alkalischer - einschließlich bestimmter Nahrungsmittel, die Sie als sauer ansehen könnten, wie Zitronen und andere Zitrusfrüchte, die während der Verdauung keine Säure produzieren. Es gibt also einen Beweis dafür, dass Ihre Ernährung auf alkalisch basierende Lebensmittel ausgerichtet ist wohltuend für Ihre Gesundheit? Frühere Untersuchungen zeigten gemischte Ergebnisse, aber eine Studie aus dem November 2013 in der Zeitschrift Diabetologia verfolgte mehr als 66.000 Frauen - allesamt Lehrerinnen in Frankreich - über einen Zeitraum von 14 Jahren, um festzustellen, ob es einen spezifischen Zusammenhang zwischen dem Essen der Frauen und ihrem Risiko für Typ-2-Diabetes gibt . Die Forscher wollten vor allem wissen, ob das Essen von Nahrungsmitteln mit hohem Säuregehalt das Diabetesrisiko der Frauen erhöht, und ob eine alkalischere Ernährung sie vor Diabetes schützt, einer der größten Killer. Zum ersten Mal verband die Forschung einen hohen Stellenwert. saure Diät mit erhöhtem Risiko für Typ-2-Diabetes. Noch besorgniserregender ist, dass das Risiko bei normalgewichtigen Frauen im Vergleich zu übergewichtigen Frauen tendenziell höher war. Die Frage nach säurehaltigen und alkalischen Nahrungsmitteln bezieht sich darauf, wie der Körper - und insbesondere die Nieren - verarbeitet, was wir essen und trinken. „Im Zuge des Nahrungsmittelzerfalls wird etwas Säure produziert; Dies kann vom Körper auf zweierlei Weise beseitigt werden: Ausatmen und durch die Nieren “, erklärt Dr. Deidra C. Crews, Assistenzprofessor für Medizin in der Abteilung für Nephrologie an der Johns Hopkins University School of Medicine in Baltimore. „Bestimmte Nahrungsmittel führen zu einer größeren Menge an Säure, die entfernt werden muss. Im Allgemeinen handelt es sich dabei um Lebensmittel auf Tierbasis, und mehr pflanzliche Lebensmittel haben einen niedrigeren Säuregehalt. “ Wenn Sie säurebildende Lebensmittel essen, versuchen Sie, sie auszugleichen, indem Sie mehr alkalische Lebensmittel verwenden. Zum Beispiel ein Kohlsalat mit Fisch.



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Obwohl die französische Studie die erste ihrer Art ist, um einen möglichen Zusammenhang zwischen dem Säuregehalt in der Ernährung und dem Typ-2-Diabetes-Risiko im Zeitverlauf zu ermitteln, ist es nicht der erste, der untersucht, ob es einen Zusammenhang zwischen alkalisch / sauren Diäten und Gesundheit gibt. Andere Forschungen haben ein erhöhtes Risiko für Bluthochdruck, einige Arten von Nierensteinen, Rückenschmerzen und Knochenschwund bei Menschen gefunden, die eine Diät mit hohem Säuregehalt essen. Es ist möglich, dass eine Diät mit hohem Säuregehalt gesundheitliche Probleme verursacht und dass eine Diät mit niedrigem Säuregehalt gesundheitliche und kosmetische Vorteile hat, wie z. B. die Verringerung von Entzündungen, sagt Dr. Crews. "Es gibt Hinweise darauf, dass eine Ernährung mit hohem Säuregehalt zu einer stärkeren Entzündung führen kann. Wenn also mehr Entzündungsmarker im Blutkreislauf vorhanden sind, kann dies zu Muskelschmerzen führen", erklärt sie. „Es ist daher denkbar, dass Sie, wenn Sie eine Diät befolgen, die dazu führt, dass weniger Entzündungszellen herumschwimmen, eine bessere Schmerzkontrolle haben.“ Wie sauer oder alkalisch ein Nahrungsmittel oder Getränk ist, lässt sich an der pH-Skala messen, die von null bis 14 reicht : ein pH-Wert von 14 ist vollständig alkalisch; ein pH-Wert von Null ist vollständig sauer; und ein pH von 7 ist neutral. Ein idealer, ausgewogener Blut-pH-Wert für Menschen liegt bei etwa 7, 35 bis 7, 45 oder leicht alkalisch, was die alkalische Diät zu erreichen beabsichtigt. Eine alkalischere Diät hat auch nach außen Vorteile, wie zum Beispiel die Verbesserung der Haut Jeannette Graf, MD, Assistenzprofessor für Dermatologie am Mount Sinai Hospital in New York City und Autor von „Stop Aging, Start Living: Die revolutionäre 2-wöchige pH-Diät, die Falten beseitigt, die Haut verschönert und Sie sich fantastisch fühlt.“ „Wir haben Stammzellen in der Basalschicht der Epidermis“, erklärt sie. „Wenn wir alkalisch sind, erhält diese Schicht die Nährstoffe, um eine gesunde Epidermis zu erzeugen - guter Blutfluss, Enzyme wirken, Mitochondrien sind glücklich und wir haben ein Glühen. Wenn wir sauer sind, haben die Stammzellen das nicht. “Dr. Graf fügt hinzu, dass, selbst wenn wir etwas alkalisches Essen essen, dies wahrscheinlich nicht ausreicht, um ein gesundes Leuchten zu gewährleisten. „Lebensstil, Stress, raffinierte Lebensmittel, Umweltverschmutzung - wir bekommen innerlich eine größere Menge Säure“, erklärt sie. „Normalerweise haben wir ein natürliches Puffersystem, aber wir überwältigen unser System, das aus Mineralstoffvorräten in unseren Geweben zieht. Wenn wir diese erschöpfen, müssen wir uns aus den Knochen ziehen und überschüssige Säure in unsere Organe werfen, so dass wir im Laufe der Zeit immer saurer werden. “Einer der schlimmsten Schuldigen, so Graf, ist Soda. "Cola-Getränke sind das Schlimmste", sagt sie. „Und Rauchen ist ein bedeutender Säureproduzent“, ebenso wie Zucker, raffinierte Lebensmittel, die meisten Milchprodukte, Fleisch und die meisten Nüsse. Ihr oberster Rat an Patienten? „Ich sage ihnen im Wesentlichen, dass sie einer mediterranen Diät folgen sollten, einer farbenfrohen Diät“, sagt sie und fügt hinzu, dass die Umstellung auf mehr Obst und Gemüse zwar ein allmählicher und schwieriger Prozess sein kann, aber wenn die Menschen einmal umsteigen, ist es nicht schwer, daran festzuhalten: „ Je alkalischer Sie sind, desto mehr sehnen Sie sich nach Alkalität “, sagt sie. "Es ist ansteckend." Fazit: Es gibt keinen Nachteil - und es gibt viele gesundheitliche und kosmetische Vorteile -, um die Aufnahme von Obst und Gemüse im Allgemeinen zu steigern, gleichzeitig die Aufnahme von rotem Fleisch zu reduzieren und Zucker (einschließlich künstlicher Süßstoffe) und Zucker zu schneiden Soda… aber Sie brauchen nicht wirklich eine Diät, um Ihnen das zu sagen.



BASISCHE ERNÄHRUNG - was ist das und wie funktioniert es? | janasdiary (April 2020).