Stellen Sie sich vor: Sie befinden sich im Imbissgang des Lebensmittelgeschäfts und als Ihre Hand nach der Pepperidge Farm Milano Cookies greift, erinnern Sie sich an Ihren bevorstehenden tropischen Urlaub, Ihren neuen Bikini und die Tatsache, dass Ihre Schwägerin (deren Babygewicht) "Einfach hingefallen") wird auch da sein. Stattdessen bewegt sich Ihre Hand schnell nach rechts und schnappt sich stattdessen die fettfreien Schokoladenkekse.

Das klingt logisch - Sie essen fettarme Lebensmittel und verlieren an Gewicht -, aber Studien zeigen, dass eher das Gegenteil der Fall ist. Wenn Sie ein fettarmes Etikett auf Lebensmitteln kleben, können Sie glauben, dass eine leckere Tüte Kekse besser ist als die Vollfett-Version. „Die Menschen nehmen fettarme und fettfreie Produkte automatisch als gesünder oder kalorienärmer an, sodass sie sich nicht mehr um das Betrachten ihrer Portionen kümmern müssen“, erklärt Joy Bauer, RD, Ernährungs- und Gesundheitsexperte für NBCs „Today“. „Und Lebensmittelunternehmen wissen das, also versuchen sie, dies bei der Kennzeichnung von Produkten zu ihrem Vorteil zu nutzen. Aber nur weil ein Produkt fettarm ist, bedeutet das nicht, dass Sie so viel essen müssen, wie Sie möchten. Kalorien zählen immer noch!
„Lebensmittel mit reduziertem Fettgehalt werden oft als gesundheitsschädlich empfunden - weil sie für Sie so gut sind, dass sie sich in einer kalorienfreien Zone befinden - daher neigen die Menschen dazu, ihre Portionen zu überschneiden, ohne sich mit der Schuld zu verletzen. Laut Brian Wansink, Ph.D., Autor von „Mindless Eating: Why We Eat.“, Ernähren sich die Menschen, wenn sie als fettarm eingestuft werden, um 25 bis 44 Prozent mehr Kalorien als normales Fett Mehr als wir denken “und Direktor des Food and Brand Lab der Cornell University.

Meine XXL NAHRUNGSMITTELBESCHAFFUNG vom 05.06.2018 (March 2024).