Suchen Sie nach einem Weg, um Kalorien aus Ihrem Memorial Day-Cookout zu schneiden? Tauschen Sie alte, mit Butter, Salz und Mayo gefüllte Standbys gegen frische Ideen aus. Diese gesunden Beilagen lassen Ihre Gäste zufrieden und leicht genug für die Frisbee-Herausforderung am Nachmittag sein. Lieben Sie die Guacamole, verlieren Sie jedoch die Tortilla-Chip-Blähung, indem Sie das Lieblingsbad in hartgekochte Eier füllen. Werfen Sie rote Paprikas auf den Grill für eine Seite, die voll von Antioxidantien und Vitamin C ist. Verlieren Sie leere Kohlenhydrate, indem Sie die Hälfte der Nudeln in Ihrem Lieblingsrezept mit Makkaroni und Käse durch einen Kopf Blumenkohl ersetzen.

Trick selbst Brokkoli-Hasser mit einem Krautsalat, das lecker und gesünder ist, da Joghurt anstelle der üblichen Mayonnaise verwendet wird.



Brokkoli Krautsalat

  • Macht: 6 Portionen
  • Zubereitung: 25 Minuten
  • Start bis zum Ende: 25 Minuten
  • Kohlenhydrate pro Portion: 9

Ich Zutaten

  • 4 Scheiben Putenschinken
  • 1 12 - 16 - Unze-Beutel zerkleinerter Brokkolisalat oder 1 großer Brokkoli (etwa 1 1/2 Pfund)
  • 1/4 Tasse fettarmer oder fettarmer Normaljoghurt
  • 1/4 Tasse fettarme Mayonnaise
  • 3 Esslöffel Apfelessig
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
  • Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 1 8 - Unzen können wasserarme, in Wasser geschnittene Kastanien, gespült und grob gehackt werden
  • 1/2 Tasse fein gewürfelte rote Zwiebel (1/2 mittel)

Richtungen

  1. Speck in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze kochen, häufig drehen, bis sie knusprig ist, 5 bis 8 Minuten. (Alternativ Mikrowelle für 2 1/2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle.) Speck auf Papiertüchern abtropfen lassen. Grob hacken
  2. Wenn Sie ganzen Brokkoli verwenden, schneiden Sie die Stiele etwa 3 cm ab. Schneiden Sie den Rest in 1/4-Zoll-Stücke.
  3. Joghurt, Mayonnaise, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Wasserkastanien, Zwiebeln, Speck und Broccoli hinzu; zu werfen werfen. Chill bis zum Servieren.
  4. Tipp: VORBEREITUNG TIPP: Bis zu 2 Tage abdecken und abkühlen lassen.

Ernährungsinformation

Portionen pro Rezept: 6
Pro Portion: 80 Kal., 3 g Gesamtfett (1 g gesättigtes Fett), 5 mg Chol., 271 mg



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