Ich mag Eiscreme. Ich mag es sehr. Mint-Chocolate-Chip, um genau zu sein. Oder vielleicht mit Kaffee gewürzt. Ich liebe es besonders an einem heißen Tag an einer Zuckertüte - obwohl ich selbst in diesen knochigen Monaten Eis im Gehirn habe. Ich habe Eis immer gemocht. Mein Großvater holte für uns Kinder Kartons mit Baskin Robbins Eis, als meine Eltern weggingen. Es war unser eigener kleiner Leckerbissen von ihm. Und ich war süchtig. Flink vorwärts zum College. Eis war mein Essen, in dem man sich zu viel essen konnte. Eine Freundin und ich saßen auf der Ziegelmauer außerhalb von WaWa, dem örtlichen Supermarkt in der Nähe meines Wohnheims, und zusammen würden wir einen Karton mit Ben & Jerry's Chunky Monkey wegputzen. In diesem Jahr trafen wir uns immer wieder, um Eis einzuholen und Eis zu essen. Später, als ich Kinder hatte, war Eis ein natürlicher Leckerbissen, genau wie mein Großvater es mir gab. Als ich jahrelang mit der nächtlichen Frage: „Kann ich zum Nachtisch etwas essen?“ Getroffen werden, habe ich einfach nur Ja gesagt. Das Eis und die Kekse flossen frei. Ich habe meine Nachlässigkeit damit begründet, dass unsere Kinder die meiste Zeit wirklich gut essen. Sie mögen Obst und Gemüse und eine Vielzahl verschiedener Lebensmittel, also geben Sie ihnen nach dem Abendessen einen Pass. Heute kann ich die Anfrage zum Dessert hören, bevor es überhaupt gefragt wird. (Wenn sie schlau sind, erinnern sich meine Kinder immer an "Bitte".) Die Antwort ändert sich jedoch zunehmend. Ich fing an zu denken, obwohl ich gesund bin und gesunde Lebensmittel mag, helfe ich meinen Kindern auf lange Sicht nicht, indem ich ihnen nach jedem Abendessen ein zuckerhaltiges Dessert gebe und ihnen eine ungesunde Lebensweise beibringe. Jetzt haben wir mehr Obst zum Nachtisch oder vielleicht gar nicht mal Nachtisch. Es wird immer weniger zur Gewohnheit und eher zur bewussten Entscheidung, sich hin und wieder achtsam zu verwöhnen. Vielleicht wird diese automatische Frage bald aufhören, und meine Kinder werden den Nachtisch nicht für selbstverständlich halten. Vielleicht werden sie erwachsen und denken an Eiscreme nicht als das , was man nach dem Abendessen bekommt, sondern als besonderen Leckerbissen, den sie mit ihrer Mutter geteilt haben.

Plant Based Symposium: Dr. Thomas M. Campbell (with German subtitles) (Juli 2019).