Das Frühstück war in meinem Haus immer ein Hit. Der Morgen ist eine Eile, um die Tür zu verlassen, und es bleibt wenig Zeit, die Ernährung zu planen. Traurig zugeben, aber ich schnappe mir Vollkornbrot Toast und eine Tasse Kaffee und bin weg. Nun, da das achtsame Essen in mein Denken eingedrungen ist, habe ich angefangen zu sehen, was fehlt. Wie baue ich ein besseres Frühstück? Kann ich die Nahrung, die ich brauche, mit einem schnellen Griff in einen guten Start in den Tag bringen?

Das Hinzufügen von Obst und Joghurt zum Morgen ist eine deutliche Verbesserung und schnell. Aber nach Tagen des Hinzufügens von Nüssen und Beeren und Chiasamen zur Zubereitung kann der Joghurt-Frucht-Appeal etwas dünn sein. Wo ist die Aufregung? Das Aufbacken von pochierten oder Rühreiern dauert nur wenige Minuten, aber selbst Minuten können zu lang sein.



Was fehlt hier? Wir hören viel über Glasfaser und ich wollte mehr packen. Eine meiner Lieblingsformen von Ballaststoffen ist guter, cholesterinsenkender, herzfördernder Hafer. Ich liebe eine Schale Haferflocken, aber wie viel kann man Haferflocken variieren und nicht noch… Haferflocken haben?

Außerdem habe ich es eilig, und selbst eine kurze Pause zum Kochen von Haferflocken oder Rühreiern ist eine Zeit, die schwer ist. Der Versuch, an einer Ampel eine Schale Haferflocken im Auto zu essen, ist für Koffein- und Halbbewusste zu knifflig.

Das sind meine Forderungen nach einem nahrhaften Frühstück. Verwandeln Sie meinen Standard aus Obst, Joghurt und Haferflocken in etwas anderes, das lecker, praktisch, schnell und tragbar ist. Ich suchte nach einer Combo, die diese Anforderungen erfüllte. Ich fand es in einem Bananen-Hafer-Muffin-Rezept aus griechischem Joghurt von Running With Spoons. Und ich fand deutlich weniger: Kein Öl. Kein Mehl Nicht viel Zucker.



Dies sind die Zutaten:

  • Griechischer Joghurt
  • 2 mittelreife Bananen 2 große Eier
  • Haferflocken
  • brauner Zucker
  • Backpulver
  • Backsoda
  • Schokoladenchips


Ich habe das Rezept am Sonntag in meinen Mixer geschlagen. Da meine Muffinform im letzten Zug den Weg aller wenig benutzten Küchenutensilien ging, ging ich zurück ins Internet, um Anweisungen zum Umwandeln von Muffinbacken in Brotpfannenbacken zu erhalten. Senken Sie die Übertemperatur um 50 Grad ab, heißt es in den Umrechnungsanweisungen, und setzen Sie einen Zahnstocher ein, um die Gabe zu testen.

Das Ergebnis ist lecker und sättigend.

Jetzt denke ich, ich werde experimentieren. Funktioniert die Running With Spoons-Strategie, Mehl und Öl zu entfernen und alle Zutaten im Mixer zu mischen, wenn ich Bananen durch Birnen oder Äpfel ersetze?

Ich habe ein Rezept für Ginger Pear Bread auf allen Rezepten gefunden, die vielversprechend aussehen. Ich werde dieses Wochenende mit einigen Modifikationen experimentieren, die auf dem Running With Spoons-Plan basieren.

Es stellt sich heraus, dass Amanda, die den Blog Running With Spoons schreibt, ein Zertifikat im Gesundheitscoaching des Institute of Integrative Nutrition besitzt und an der Canadian School of Natural Nutrition einen Abschluss in ganzheitlicher Ernährung macht. Ich machte mich auf die Suche nach einem Allround-Frühstückspaket und entdeckte einen Rezept-Ersteller, der meine Ernährungswunschliste vorwegnahm.

Es gibt eine Bewegung, die uns Möglichkeiten bietet, dem Frühstück Nahrung hinzuzufügen. Self plant einen Plan, um ein besseres Frühstück aufzubauen. Weitere gesunde Frühstücksrezepte sind im Eating Well erhältlich. Und Cooking Light bietet einige nahrhafte Frühstücksideen.

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