Sie wissen wahrscheinlich bereits, dass Sie mit viel Gemüse in Ihrer Ernährung eine bessere Gesundheit, Gewichtskontrolle und strahlende innere und äußere Schönheit erreichen, aber wussten Sie, dass die Art und Weise, wie Sie Ihr Gemüse zubereiten, tatsächlich helfen kann (oder behindern kann). Ihr Gesamtnutzen für Sie? Wie sich herausstellt, ist die Zubereitung eines Gemüses genauso wichtig wie die Art des Gemüses, das Sie konsumieren. Grüns zum Beispiel liefern mehr Nährstoffe als gedünstet als gekocht, und so ist ein roher Salat aus Grüns nicht so gesundheitsfördernd wie ein leicht gekochter. Es gibt viele andere Gemüse, bei denen die richtige Zubereitung den Unterschied macht. Um sicher zu gehen, dass Sie die schönsten Nährstoffe in Ihrer Ernährung bekommen, lesen Sie weiter! Tomaten - hacken, erhitzen und Fett hinzufügen Eine Studie im Journal of Agricultural and Food Chemistry ergab, dass Tomaten im rohen Zustand nicht so vorteilhaft sind wie Tomaten, die Hitze ausgesetzt waren. Die Entdeckung hatte alles mit dem Lycopin zu tun; Es wurde gezeigt, dass ein in Tomaten gefundenes Carotinoid bei der Verringerung einiger Krebsarten, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Makuladegeneration hilft. Lycopin spielt auch bei großartiger Haut eine Rolle, indem es die Haut vor Umweltschäden schützt. Lycopin befindet sich in der Zellwand der Tomate. Wenn Sie direkt aus Ihrem Garten in eine saftige Zerkleinerung einhacken, können Sie nicht das erforderliche Lycopin aus der Wand gewinnen. Wenn Sie der Tomate Hitze hinzufügen (gekochte Tomatensauce), hilft das Lycopin aus der Tomate und in Ihre Zellen zu gelangen, um einen optimalen Nutzen für die Gesundheit zu erzielen. Experten haben gezeigt, dass das Hacken von Tomaten und das Hinzufügen von gesundem Fett, wie Olivenöl, die Lycopin-Absorption zusätzlich verbessern.

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