Ich mag Essen als Medizin. Normalerweise denke ich an Nahrung in Bezug auf Herzkrankheiten oder Diabetes oder Krebs ... fast jede Krankheit. Richtig essen ist eines der effektivsten und einfachsten Dinge, die Sie tun können, um gesund zu bleiben. Zu dieser Jahreszeit möchte ich jedoch über einige der greifbareren Dinge nachdenken, die das Essen bewirken kann, wie beispielsweise das Aussehen und das Gefühl von Haaren, Haut und Nägeln verbessern. Warum jetzt? Ende August strotzt es einer Fülle von frischem Obst und Gemüse, die entweder im eigenen Garten oder auf dem örtlichen Bauernmarkt geerntet werden können. (Selbst Supermarktketten verkaufen jetzt großartige Produkte aus der Region!) SPALTE: Die Macht des hausgemachten SalatdressingsDie Freude an all diesen leckeren Lebensmitteln kann Ihnen jetzt helfen, dieses großartige Sommergefühl aufrechtzuerhalten, während wir auf dem Weg zum Fall arbeiten. Die meisten von uns wissen, dass Beeren großartig sind: großartig zu essen und großartig für Sie. Aber andere Früchte, die jetzt reif sind, haben wunderbare Vorteile. Steinobst - Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen und Nektarinen - ist zum Beispiel voll mit Phytonährstoffen. Sie enthalten verschönernde Antioxidantien und Vitamine, insbesondere A und C. Sie haben vielleicht sogar bemerkt, dass Vitamin C in einigen Ihrer Gesichtspflegeprodukte aufgeführt ist. Warum? Denn Vitamin C hilft unserem Körper, Kollagen zu produzieren, das Protein, das die Elastizität der Haut unterstützt. Und Gemüse wie Grünkohl und Spinat enthalten auch viele verschiedene Nährstoffe, die der Haut nützen. Wie Steinobst sind sie reich an Antioxidantien und Vitamin A, das sich bei der Behandlung von Akne als hilfreich erwiesen hat (je von Retin-A gehört?). Hier ist einer meiner Lieblingssalate, der die grünen und Früchte der Saison kombiniert. und hilft Ihrer Haut, diesen herrlichen sommerlichen Glanz zu behalten. (Es ist meine Familie, die dieses großartige Rezept von Chefkoch Johnny Monis übernimmt.) Einfacher Sommersalat
- 2 Ähren frischer Mais, gekocht und gekocht
- 1 Tasse frische Kirschtomaten (jede Sorte funktioniert gut)
- 4 reife Pfirsiche (ich mag weiß, aber Gelb funktioniert genauso gut!)
- 1 Tasse kleine Mozzarella-Kugeln
- 2 Frühlingszwiebeln, weisser, gehackter und grüner, zur Dekoration dünn geschnittener Teil
- Handvoll frischer Koriander
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 4 Esslöffel gutes Olivenöl
Vorbereitung 1. Schneiden Sie die Maiskörner in Scheiben 2. Schneiden Sie Tomaten in half3. Pfirsiche und Scheiben in kleine mundgerechte Stücke stecken4. Wirf Mais, Tomaten und Pfirsiche zusammen5. Add Mozzarella6. Gehackte Frühlingszwiebeln, Koriander, Zitronensaft mischen7. Mit Olivenöl verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken8. Salatdressing zu Salat hinzufügen und toss9. Mit grünen Frühlingszwiebeln und extra Koriander garnieren
