Müde von demselben alten, gleichen alten? Holen Sie sich mit diesen leckeren, gesunden und einfach zu machenden Rezepten das Beste aus Ihrer Hühnerschale. Die Zentren für Krankheitsbekämpfung und Prävention empfehlen, dass die meisten Frauen täglich 46 Gramm Protein zu sich nehmen. Nur eine Tasse Hühnerbrot liefert fast Ihre gesamte tägliche Proteinlösung. Fügen Sie einen Beilagensalat oder geröstetes Gemüse zusammen mit etwas Couscous oder braunem Reis zu diesen Hühnchengerichten hinzu und voila - Sie haben innerhalb weniger Minuten eine gesunde und verschönernde Mahlzeit.
1 hawaiianischer Hähnchensalat mit Ananas und Pfefferheber
von Robin Miller, Ernährungswissenschaftler und Autor von „Robin nimmt 5: 500 Rezepte, 5 Zutaten oder weniger, 500 Kalorien oder weniger, für 5 Nächte pro Woche um 17:00 Uhr“
Warum wir es lieben:
Ananas ist reich an Vitamin C, was für eine gesunde, elastische Haut wichtig ist. Dieser starke Nährstoff kann die Kollagenproduktion erhöhen, um Falten abzuwehren, und seine antioxidativen Eigenschaften können Altersflecken und UV-Schäden tatsächlich umkehren. Und wer kann süßen, reifen Ananas jetzt widerstehen? Nicht wir.
2 Hawaiischer Hühnersalat mit Ananas und Pfefferheber
Zutaten:
1 Tasse gewürfelte, gekochte Hühnerbrust (pochiertes, gegrilltes, gebratenes oder Brathähnchen)
1/4 Tasse gewürfelte Ananas (frische Ananas oder Dosenananas in 100% Saft)
1/4 Tasse gewürfelter Pfeffer Jack Käse
2 Esslöffel leichte Mayonnaise
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Richtungen:
In einer mittelgroßen Schüssel Hühnchen, Ananas, Käse, Mayonnaise und Petersilie vermischen. Gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hühnersalat bis zum Servieren kühl stellen oder zum Mittagessen packen.
Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten
Dient 1
3 Kalorienarmer Hühnerparmesan
von Erin Palinski-Wade, RD, Autor der "Bauchfett-Diät für Dummies"
Warum wir das lieben:
Knoblauch ist ein starkes Antioxidans. Es wurde angepriesen, um Falten zu bekämpfen, die Haut zu glätten und Hautentzündungen und rote Flecken für einen jüngeren, strahlenderen Teint zu reduzieren. Die Tomatensauce in diesem Rezept enthält eine Dosis Beta-Carotin, um Ihre schöne Haut vor der Sonne zu schützen, sowie Lycopin, das sich als Antikrebsmittel erwiesen hat.
4 Kalorienarmes Hühnerparmesan
Zutaten:
4-5 Unzen Hähnchenbrust ohne Haut
1 Tasse Vollkornbrotkrümel
2 Esslöffel Parmesankäse
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
1 Esslöffel getrocknetes Basilikum
1 Tasse geriebener fettarmer Mozzarella-Käse
1 Tasse hausgemachte (oder im Handel gekaufte) Tomatensauce
Antihaft-Kochspray
Richtungen:
Ofen auf 400 F vorheizen. Mischen Sie Vollkornbrotkrümel, Parmesan, Knoblauch und Basilikum in einer großen Schüssel. Sprühen Sie jede Hühnerbrust mit Antihaft-Kochspray. Tauchen Sie jede Hühnerbrust in die Schüssel, um sie mit einer Paniermehlmischung zu bedecken. Legen Sie die Hähnchenbrust in eine Glasauflaufform, die mit Antihaft-Kochspray besprüht wurde. Gießen Sie die Tomatensauce über die Hähnchenbrust, um sie gleichmäßig zu beschichten. Den Mozzarella gleichmäßig über die Hühnerbrust streuen. In den Ofen stellen und 35 Minuten backen oder bis das Huhn eine Innentemperatur von 165 Grad erreicht. Auf Wunsch warm mit Gemüse und Vollkornnudeln servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Bedient 4
5 Brathähnchen mit karamellisierten Zitronen, Oliven und ...
von Catherine McCord, Inhaber von Weelicious.com und Autor von „Weelicious: 140 schnelle, frische und leichte Rezepte“
Warum wir das lieben:
Die Tomaten in diesem Gericht enthalten Tonnen von Vitamin C, die dafür bekannt sind, die Haut vor Sonnenschäden und Hautkrebs zu schützen. Außerdem helfen sie, einige der Hautverfärbungen und Falten zu beseitigen, die mit dem Altern einhergehen. Sag nicht mehr ... wir graben uns hinein!
6 Brathähnchen mit karamellisierten Zitronen, Oliven und ...
Zutaten:
1 Esslöffel Gemüse- oder Rapsöl
4 Hähnchenbrust, Knochen und Haut an
1 Teelöffel koscheres Salz
1 Zitrone halbiert
1/2 Tasse entsteinte schwarze Oliven
1/2 Tasse Kirschtomaten
Handvoll Thymian (ca. 8-10 Stiele)
Richtungen:
Ofen auf 450 F vorheizen. Das Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrust vollständig trocken tupfen und die Oberseite mit Salz bestreuen. Legen Sie die Hähnchenbrust mit der Hautseite nach unten in das erhitzte Öl und brennen Sie sie 5 Minuten lang oder bis die Haut knusprig und goldbraun ist. Dreh das Huhn um. Zitronen, Oliven, Tomaten und Thymian in die Pfanne geben und in den Ofen geben. 25 Minuten braten oder bis das Hühnchen durchgebraten ist.
* Die Hähnchenbrust war 3/4 Pfund.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Bedient 4
7 Thai Fettuccine mit Hühnchen
von Elizabeth Somer, RD, Autor von "The Food & Mood Cookbook"
Warum wir es lieben:
Dieses geschmackvolle Rezept enthält 2 ganze Tassen rote Paprika, die besonders reich an Vitamin A und C sind, um eine gesunde Haut zu erhalten. Sie sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und Nährstoffe, die vor Krebs schützen können. Außerdem verleihen Paprikaschoten einen schönen Farbakzent, der dieses Gericht noch appetitlicher macht.
8 Thai Fettuccine mit Hühnchen
Zutaten:
8 Unzen Fettuccine
Spray kochen
1 Pfund Hähnchenbrust, ohne Haut und ohne Knochen
1 Teelöffel Sesamöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
4 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt
2 Tassen Paprika, gestielt, gesät und in dünne Streifen geschnitten
2/3 Tasse Hühnerbrühe
1/3 Tasse Erdnussbutter
1/3 Tasse Hoisin-Sauce
1/2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Reisweinessig
1 Teelöffel Chili-Knoblauchsauce
2/3 Tasse Frühlingszwiebel, dünn geschnitten
2/3 Tasse frischer Koriander, gehackt
Richtungen:
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung, ohne Fett. Ablassen. Besprühen Sie eine mittlere, nicht haftende Pfanne mit Kochspray und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze auf. Hähnchenbrust anbraten, bis sie durchgebraten sind. Je nach Dicke der Brüste ca. 10 Minuten auf jeder Seite. Aus der Pfanne nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. In ½-Zoll-Würfel schneiden. Fügen Sie in einer Pfanne, die für Hühner verwendet wird, Öl, Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze 3 Minuten lang, wobei Sie häufig rühren. Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen. Fügen Sie Hühnerbrühe, Erdnussbutter, Hoisinsauce, Salz, Essig und Chili-Knoblauchsauce hinzu. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten gut mischen. In einer großen Servierschüssel heiße Nudeln, Hühnchen und Sauce überziehen. Mit Zwiebel und Koriander bestreuen und leicht würfeln.
Macht 8 Tassen
9 Mango-Huhn
von Keri Glassman, RD, Autor von „Das neue Du und verbesserte Diät: 8 Regeln, um Gewicht zu verlieren und dein Leben für immer zu verändern“
Warum wir es lieben:
Dieses Gericht ist voller antioxidantienreicher Zutaten wie Knoblauch, Ingwer, Mango und Koriander. Knoblauch senkt den Cholesterinspiegel und Mango ist voll mit Ballaststoffen, Vitamin A und Vitamin C. Studien haben gezeigt, dass der Konsum von Mango Körperfett und Blutzucker reduziert. Und Koriander hat tatsächlich antibakterielle Eigenschaften, die nachweislich Eindringlinge wie Salmonellen abwehren.
10 Mango Chicken
Zutaten:
1 Hähnchenbrust ohne Knochen
Salz und Pfeffer abschmecken
1 Teelöffel Olivenöl
1/2 Knoblauchzehe, gehackt
1 Stück frische Ingwerwurzel, gehackt
1/2 Mango, geschält, entkernt und gewürfelt
1/2 Esslöffel Apfelessig
Spritzen Sie Weißwein
1 Esslöffel gehackter Koriander
Richtungen:
Hähnchen mit Salz und Pfeffer einreiben und grillen oder braten. Erhitzen Sie das Öl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie den Knoblauch für etwa 1 Minute an. Ingwer und Mango untermischen und 3-4 Minuten kochen, bis die Mango zart ist. Apfelessig und Weißwein hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Cilantro unterrühren und von der Hitze nehmen. Löffel über das Huhn, um zu dienen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Dient 1
