Apfelsaft: Es ist das goldene Elixier der Kindheit, das von der Generation unserer Eltern als das gesündeste für Kinder seit der Hühnersuppe betrachtet wird. Apfelsaft für heutige Eltern ist genau das Gegenteil. Der klebrig-süße Geschmack bringt zusätzliche Zucker- und Kalorienwerte mit sich, die zu einem Anstieg der Fettleibigkeit in der Kindheit beitragen, und in den letzten Monaten gab es eine intensive öffentliche Debatte über potenziell gefährliche Konzentrationen des Arsen der Posion in Apfelsaft. Nun hat Consumer Reports die Ergebnisse veröffentlicht Eine groß angelegte Untersuchung der Arsen- und Bleigehalte in beliebten Marken von Apfelsaft und Traubensaft. Zehn Prozent der 88 getesteten Saftproben enthielten Arsenwerte, die die Trinkwassergrenzwerte des Bundes von 10 Teile pro Milliarde (ppb) übertrafen. Fünfundzwanzig Prozent der Proben enthielten Bleigehalte von mehr als 5 ppb, dem von der Food and Drug Administration (FDA) für Wasser in Flaschen festgelegten Sicherheitsniveau. Das in den Säften gefundene Arsen bestand hauptsächlich aus anorganischem Arsen, einem bekannten Karzinogen. SPALTE: Verbot von Schokoladenmilch aus KinderessenDas Magazin testete eine Auswahl an Säften, die in New York, New Jersey und Connecticut gekauft wurden, und sollte als Stichprobe lokaler Säfte betrachtet werden, statt als umfassende Untersuchung, da Arsen- und Bleigehalt stark variieren können innerhalb von Marken. Eine Liste der Marken, die sich schlecht getestet haben, finden Sie in Consumer Reports. Diese Inkonsistenz bedeutet jedoch, dass in allen Apfelsäften und Traubensäften - nicht nur in den getesteten - große Mengen der schädlichen Substanzen enthalten sein können, und wir können nicht feststellen, ob diese vollständig sind safe.Consumer Reports startete ihre Ermittlungen in diesem Herbst, nachdem Dr. Oz Schlagzeilen gemacht hatte mit einem Saft-Test, den er für „The Dr. Oz Show“ in Auftrag gegeben hatte. Dabei fand er heraus, dass zehn von drei Dutzend getesteten Proben Arsenwerte von über 10 ppb enthielten. Derzeit gibt es keine Bundesgrenze Besteht für Arsen oder Blei im Saft. Möglicherweise wird sich das ändern: Die FDA gab in einem Brief an die Agentur Food and Water Watch bekannt, dass sie ernsthaft die Festlegung von Richtwerten für anorganisches Arsen in Apfelsaft in Betracht zieht und nun Daten sammelt, um festzustellen diese Ebene Bei Tests von 160 Saftproben zwischen 2008 und 2011 stellte die Agentur fest, dass 5 Prozent Arsenwerte von über 23 ppb hatten. Acht der Apfelsaftproben enthielten Arsenwerte von bis zu 45 ppb. Die vollständigen Analyseergebnisse der FDA finden Sie hier: „Unsere Testergebnisse von Arsen und Blei in Apfelsaft stimmen mit den vorliegenden Daten der Food and Drug Administration überein“, sagte Dr. Urvashi Rangan, Director Safety & Sustainability bei Consumer Berichte, heißt es in einer Pressemitteilung. „Tatsächlich hat die Agentur im Apfelsaft einen höheren Gehalt an Arsen und Blei gefunden. Wir sind besorgt über die potenziellen Risiken einer Exposition gegenüber diesen Toxinen, insbesondere für Kinder, die aufgrund ihrer geringen Körpergröße und der regelmäßig zu konsumierenden Saftmenge besonders anfällig sind. “ COLUMN: Sneaky Sugar SourcesConsumers Union, die Interessenvertretung von Consumer Reports, fordert die Bundesregierung auf, einen Standard von 3 ppb für Arsen und 5 ppb für Blei in Saft festzulegen. Einundvierzig Prozent der untersuchten Verbraucherproben von Saftproben erfüllten tatsächlich beide Schwellenwerte. Während diese Nachricht uns allen Sorgen bereiten sollte (eine Analyse der Gesundheitsdaten des Bundes von 2003 bis 2008 ergab, dass Apfel- und Traubensaft eine bedeutende Nahrungsquelle darstellen Die Exposition gegenüber Arsen) ist für Eltern besonders relevant. Laut einer Umfrage in Consumer Reports trinken 35 Prozent der Kinder unter fünf Jahren und jünger Saft in Mengen, die über den Empfehlungen der Kinderärzte liegen. Die kleineren Körper von Kindern machen sie anfälliger für die Auswirkungen von Arsen- und Blei-Expositionen, die in Studien mit schlechten Werten in Sprache, Gedächtnis und anderen Gehirnfunktionen sowie mit Blasen-, Lungen- und Hautkrebs sowie einem erhöhten Zusammenhang zusammenhängen Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Immundefekte und Typ-2-Diabetes.
2. Säuglinge oder Kinder sollten nicht in Flaschen oder leicht zu transportierenden, abgedeckten Bechern mit Saft behandelt werden, so dass sie den ganzen Tag über Saft verzehren können.
3. Saft sollte nicht vor dem Schlafengehen gegeben werden.
4. Der Saft sollte für Kinder zwischen 1 und 6 Jahren auf 4 bis 6 Unzen pro Tag begrenzt sein.
Lesen Sie die Geschichte unter Consumer Reports, um eine vollständige Liste der Saftmarken zu erhalten, die Sie zunächst vermeiden sollten, und halten Sie sich über die Entscheidungen der FDA über die Regulierung dieser schädlichen Chemikalien auf dem Laufenden. Aber Saft ist etwas, von dem sich Kinder und Erwachsene auf lange Sicht entfernen sollten. Es erhöht drastisch unsere Aufnahme von Zucker und Kalorien, die für Gesundheit und Schönheit gleichermaßen ungünstig sind, unabhängig von Ihrem Alter.
