Haben Sie sich schon immer gefragt, woher der Begriff Väter kam? Vielleicht liegt es daran, dass etwa 60 Prozent des menschlichen Gehirns aus Fett bestehen! Das Gehirn ist auch ein Schwein: Jedes Mal, wenn dein Herz schlägt, gelangen 25 Prozent der Nährstoffe und das Blut aus dieser Anstrengung direkt in das Gehirn. Je mehr Sie tun können, um die Gesundheit des Gehirns zu fördern, desto geringer ist das Risiko, dass Sie Alzheimer-Symptome entwickeln.
Eine gut publizierte Studie, die kürzlich von Forschern der Columbia University in New York veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Menschen, die sich der sogenannten mediterranen Diät bedienen - einer hauptsächlich pflanzlichen Ernährung, die Obst, Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte, Meeresfrüchte und gesunde Herzens umfasst Raps- und Olivenöl - hatten das geringste Risiko, an Alzheimer zu erkranken.
"Eine gesunde Ernährung ist eine, die das Risiko von Herzkrankheiten und Diabetes reduziert, den Blutfluss in das Gehirn fördert und fettarm und cholesterinarm ist", sagt Nancy Udelson, Geschäftsführerin des Cleveland Area Chapter der Alzheimer's Association.
"Es würde mich nicht wundern, wenn Forscher in einigen Jahren noch mehr Verbindungen zwischen Alzheimer und Ernährung finden würden, angesichts der dramatischen Veränderungen in der menschlichen Ernährung, die in der jüngsten Vergangenheit stattgefunden haben", sagt Paul Nussbaum, PhD, klinischer Neuropsychologe und der Vorsitzende des Alzheimer's Prevention Advisory Council der Alzheimer's Foundation of America.
Versuche dies
Antioxidantien-reiche Beeren gehören zu den Wundernahrung der Natur. Probieren Sie diesen leckeren Smoothie für ein schnelles, leckeres Frühstück: Mischen Sie 10 Unzen fettfreien Joghurt, 9 Unzen Orangensaft, eine halbe Banane, 2 Unzen frische oder gefrorene Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren) und 1 Esslöffel Leinsamen in einem Mixer glatt rühren.
Nehmen Sie zum Beispiel Fett. Genau wie "schlechte" Fette verstopfen Arterien im ganzen Körper, verstopfen sie auch die Blutgefäße in Ihrem Gehirn. Dr. Nussbaums Vorschlag Nr. 1, Ihre Ernährung umzustellen? "Essen Sie nicht in Ihrem Auto", sagt er. Mit anderen Worten: Vermeiden Sie Fast Food: "Es ist vollständig verarbeitet und voll mit Salz und schlechten Fetten", sagt Dr. Nussbaum.
Weisen Sie Ihre Ernährung mit diesen intelligenten Taktiken auf:
Konzentrieren Sie sich auf gesunde Fette
Wir waren alle, ähm, einer Gehirnwäsche unterzogen worden, um zu glauben, dass alles Fett schlecht ist. Aber wenn es um die Gesundheit des Gehirns geht und um die Alzheimer-Symptome zu reduzieren, brauchen wir Omega-3-Fettsäuren, wie sie in fetthaltigen Kaltwasserfischen wie Lachs, Hering, Sardinen und Thunfisch vorkommen. Die Fette in diesen Lebensmitteln sind den Fetten, die den Großteil des Gehirns ausmachen, am ähnlichsten. "Omega-3-Fettsäuren treiben Informationen von einer Nervenzelle zur nächsten", erklärt Dr. Nussbaum, der sich auf Altern und Gehirngesundheit spezialisiert hat. Neben den fetten Fischen finden Sie Omega-3-Fettsäuren in Leinsamen, Walnüssen, Bohnen, Rapsöl und Winterkürbis. Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie durch Vollwertkost nicht genug Omega-3-Fettsäuren in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie ein Nahrungsergänzungsmittel mit Fischöl einnehmen, um Ihre Aufnahme zu steigern. Addieren Sie Ihre Antioxidantien
Antioxidantien - hilfreiche Substanzen, die Zellen vor schädlichen Molekülen schützen, die als freie Radikale bezeichnet werden - können im Kampf gegen Alzheimer hilfreich sein, indem sie die Bildung toxischer Plaques verhindern, die die Krankheit verursachen. Unter den Verbindungen, die von den Forschern als hilfreich erkannt wurden, sind gealterter Knoblauchextrakt, Curcumin (im Kurkuma enthalten), Melatonin (in Sonnenblumenkernen und Gewürzen wie Koriander und Selleriesamen), Resveratrol (in Rotwein gefunden), Ginkgo biloba-Extrakt und Grün Tee.
Während spezifische Empfehlungen zu den Mengen dieser Nährstoffe noch nicht festgelegt werden müssen, ist das Auffüllen Ihrer Platte mit an Antioxidantien reichen Vollwertkost (die Ihrem gesamten Körper zugute kommen) in vielerlei Hinsicht schlau. Suchen Sie nach dunkelhäutigem und -blättrigem Gemüse wie Grünkohl, Spinat, Broccoli und roter Paprika sowie Früchten (frisch oder getrocknet) wie roten Trauben, Blaubeeren, Brombeeren, Erdbeeren und Kirschen. Versuchen Sie zum Beispiel einen Spinatsalat mit getrockneten Kirschen oder Rosinen und etwas Sonnenblumenkern zum Knabbern!
Sagen Sie Ihr B, C, E
Es gibt Hinweise darauf, dass Vitamin E (entweder allein oder in Kombination mit Vitamin C), Vitamin B12 und Folsäure wichtig sein können, um das Risiko einer Alzheimer-Erkrankung zu senken, sagt Udelson. Der Verzehr von Vollwertkost, die diese hirngesunden Vitamine enthalten, ist ideal (obwohl ein gutes Multivitamin auch als Versicherung dienen kann).
- Suchen Sie sich C in roter Paprika, Broccoli, Blumenkohl, Erdbeeren, Kiwi, Orangen und Blattgemüse.
- Bereichern Sie Ihre E-Aufnahme mit Weizenkeimen, Erdnussbutter und Sonnenblumenöl.
- Steigern Sie B12 mit einem ballaststoffreichen Frühstücksflocken
- Füllen Sie Ihren Folatbedarf mit Avocados, Hülsenfrüchten und grünem Blattgemüse.
Die Skinny auf Alzheimer und Ihr Gewicht
Übergewicht erhöht das Risiko, eine Wäscheliste mit lebensbedrohlichen Zuständen zu entwickeln, aber es erhöht auch das Risiko, an Demenz (definiert als Denkstörungen und Gedächtnisverlust - manchmal, aber nicht immer, verursacht durch Alzheimer) und Alzheimer-Krankheit zu leiden. Hier einige Links, die Forscher zwischen Übergewicht und eingeschränkter Gehirnfunktion gefunden haben:
- Wenn Sie im mittleren Alter extrem übergewichtig sind (mit einem Body-Mass-Index oder BMI über 30), ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie später im Leben an Demenz erkranken, doppelt so hoch.
- Bluthochdruck und hoher Cholesterinspiegel, die auch mit Übergewicht zusammenhängen, bedeuten das Sechsfache des Risikos einer Demenz.
- Diejenigen, die mäßig bis extrem übergewichtig sind, haben ein um 4 bis 8 Prozent geringeres Gehirn (wobei das Gehirn mit zunehmendem Körpergewicht schrumpft) als Probanden, die sich in gesunden Gewichtsbereichen befinden.
Die Nachrichten sind besonders alarmierend für diejenigen, die das meiste Gewicht haben (Personen mit einem BMI von 30 und darüber): Bei MRI-Untersuchungen haben Forscher der UCLA und der University of Pittsburgh festgestellt, dass die am stärksten geschrumpften Bereiche des Gehirns die frontalen temporalen Bereiche waren Lappen, wo übergeordnetes Denken und Urteil stattfindet. Betroffen waren auch die Gehirnbereiche, die für die Aufmerksamkeit und Entscheidungsfindung, für das Langzeitgedächtnis und für reibungslose Bewegungen verantwortlich sind.
- von Dana Sullivan
