Sie können fast jedes aufgetaute rohe oder gekochte Essen wieder einfrieren, solange Sie das richtige Auftauen durchführen. Dazu gehören rohes Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte. Gefrorenes Obst, Gemüse, Brot, Kuchen und verarbeitete Lebensmittel stehen ebenfalls auf der Liste der Lebensmittel, die gefroren werden können.
Denken Sie jedoch daran, dass aufgetautes Essen nicht den gleichen leckeren Geschmack hat wie frische Produkte. Einige Gegenstände, wie zum Beispiel Eiscreme, unterliegen so merkwürdigen Veränderungen, dass Sie nicht einmal ein erneutes Einfrieren versuchen sollten.
Wenn rohes und gekochtes Fleisch nicht verdorben ist, können Sie es erneut einfrieren, solange Sie es im Kühlschrank und nicht in der Küchentheke aufgetaut haben. Bakterien mögen Speisen warm und wachsen bei Raumtemperatur schnell.
Denken Sie nicht daran, gefrorenes Fleisch, Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchte aufzutauen, indem Sie es auf der Theke lassen. Gleiches gilt für das Auftauen von gefrorenem Essen unter warmem Leitungswasser. Rohes Fleisch oder Fisch sollten Sie nicht erneut einfrieren, wenn Sie es in der Mikrowelle erhitzt haben oder zum Abtauen kaltem Wasser ausgesetzt haben. Gefrorene Lebensmittel, die Sie durch Einlegen in kaltes Wasser aufgetaut haben, sollten sofort gekocht werden. Nie wieder einfrieren; das ist einfach nicht sicher.
Durch Einfrieren und erneutes Einfrieren können sich Textur, Geschmack und Farbe der Lebensmittel ändern. Der Prozess kann dazu führen, dass Lebensmittel breiig werden oder austrocknen. Tiefkühlkost schmeckt nie so gut wie frisch, weil der Prozess einige Zellwände des Produkts durchbricht. Das Einfrieren eines einmal aufgetauten Gegenstands zerbricht noch mehr Zellen. Das Ergebnis sind Lebensmittel, die mit Feuchtigkeit und köstlichem Geschmack an Integrität verlieren.
Ideal wäre es, zu kochen und zu verwenden, was Sie aufgetaut haben, und dann das gekochte Produkt erneut einzufrieren. Aber Leben und Unterbrechungen passieren. Wenn Sie aufgetaut sind, aber keine Zeit zum Kochen haben, ist es gut zu wissen, dass Sie die meisten Gegenstände in den Gefrierschrank zurückgeben können. Aber überlegen Sie noch einmal, ob Sie wieder einfrieren
diese drei:
Bereits aufgetaute Meeresfrüchte
Lebensmittelgeschäfte erhalten eine Menge Meeresfrüchte, vor allem Garnelen, die eingefroren werden und das Produkt für ihre Vitrinen auftauen. Das Speichern bei Ihnen zu Hause zählt als zweites Einfrieren. Wenn Sie Zweifel haben, fragen Sie Ihren Lebensmittelladen, ob der gekaufte Artikel frisch oder zuvor gefroren ist.
Eis
Eis, das auf der Küchentheke teilweise geschmolzen ist, hat eine merkwürdige und eisige Textur, wenn Sie versuchen, es wieder einzufrieren. Nennen Sie es einen Milchshake und trinken Sie so viel wie Sie möchten. Dann werfen Sie den Rest des Kartons und fahren Sie fort.
Saftkonzentrate
Wie alle Produkte auf Fruchtbasis sind gemischte Smoothies ein perfektes Zuhause für die Fermentation, die schneller erfolgt, als Sie denken.
