15 Möglichkeiten, gesund mit einem Budget zu essen

1 Ihr Leitfaden für gesundes Essen zu günstigen Preisen

Fans von Yahoo Shine und YouBeauty haben auf der Facebook-Seite von Yahoo Shine an Ernährungsberaterin Kristin Kirkpatrick, RD, Fragen zum guten Essen zu günstigen Preisen gestellt.

Wir wissen, wie schwierig es sein kann, Spezialitäten zu kaufen und „organisch“ zu gehen, alles im Namen von Gesundheit und Schönheit. Aber das ist es wert! Aus diesem Grund haben wir einen Live-Chat durchgeführt, um Ihre wichtigsten Fragen zum gesunden Essen mit einem Budget zu beantworten. Hier eine Zusammenfassung von 15 Fragen aus dem Chat.

2 1. Ich frage mich, wie ich die Familie in biologi ...

Kristin: Der Schlüssel ist, dass Sie wirklich nicht bei allem organisch gehen müssen. Die Umweltarbeitsgruppe veröffentlicht jährlich ihre schmutzigen Dutzend und sauberen 15 Listen. Diese Liste enthält die Lebensmittel, die Sie organisch kaufen möchten, und 15, die Sie definitiv nicht sollten. Anstatt sich auf eine 100% Bio-Diät zu konzentrieren, sollten Sie sich nur auf die Dinge konzentrieren, die für Sie am wichtigsten sind (Bio-Joghurt). Erstellen Sie eine Liste mit Bio-Deal-Breakern und halten Sie sich daran. Früchte, die eine sehr dicke Haut haben (Ananas, Avocado, Wassermelone), sind in der Regel eine Geldverschwendung, um sie organisch zu kaufen. Wählen Sie für billigere glutenfreie Lebensmittel Quinoa, Maismehl, Grieß und braunen Reis.

3 2. Wie können Sie Ihre Mahlzeiten für die Woche / Monat planen, wenn ...

Kristin: Ich würde zuerst beurteilen, was Ihre Kinder essen, und mit ihrem Arzt zusammenarbeiten, um festzustellen, wie viele Kalorien sie essen sollten. Während Sie nicht möchten, dass Ihre Kinder Kalorien zählen, möchten Sie auch, dass sie nicht unbegrenzt essen…. Das holt sie später ein und setzt sie einem Übergewicht aus. Konzentrieren Sie sich auf proteinreiche und komplexe Kohlenhydrate. Eier sind eine gute Wahl. Im nächsten Schritt schließen Sie sich einem Lagerhaus an.

Sie können Taschen mit Obst und Gemüse, Bohnen, Haferflocken, Müsli und Nudeln erhalten. Im Tiefkühlbereich können Sie 24 Packungen Puten-, Garten- oder Lachsburger bestellen. In der Molkerei-Abteilung gibt es 12 Packungen griechischen Joghurt, Streichkäse, Kuh-, Mandel- und Sojamilch. Wer weiß, vielleicht haben Sie etwas Geld für sich!

4 3. Mein größtes Problem ist, dass ich am Morgen keinen Hunger habe ...

Kristin: Dein Körper arbeitet Tag und Nacht hart für dich. Das kostet Kalorien und wenn Sie den Tank nicht mit Nahrung auffüllen, verringert Ihr Körper den Stoffwechsel. Natürlich haben Sie am Morgen keinen Hunger, Sie sind nicht an normale Mahlzeiten gewöhnt!

Eine gute Nachricht ist, dass es nicht zu spät ist, um den Stoffwechsel zu beschleunigen. Es beginnt mit dem Frühstück, nicht mehr als eine Stunde nach dem Aufwachen (erfolgreiche Gewichtsverlierer verzichten nie auf das Frühstück), gefolgt von kleinen Mahlzeiten und Snacks. Sie sollten wirklich nicht mehr als 3-4 Stunden ohne Treibstoff fahren. Machen Sie den Kraftstoff auch gesund, konzentrieren Sie sich auf nur 100% Vollkornprodukte und minimale Mengen an zugesetztem Zucker, Sirup, gesättigtem Fett und Natrium.

5 4. Welche Kräuter eignen sich gut für Sie? - Joan M.

Kristin: Sie können getrocknete Kräuter für 99 Cent pro Glas erhalten und trotzdem große gesundheitliche Vorteile erzielen. Kräuter (und Wurzeln) sind mit Verbindungen gefüllt, die Ihnen helfen, eine Vielzahl von Krankheiten zu bekämpfen! Hier sind meine Favoriten aller Zeiten:

Zimt: Einige Studien verbinden den Zimtkonsum, um den Blutzucker besser zu kontrollieren. Eine Studie fand heraus, dass Zimt Personen mit Typ-2-Diabetes durch die Erhöhung der Glukose-Fähigkeit der Zellen half.

Kurkuma: Der Wirkstoff in Kurkuma ist Kurkumin. In einer Studie wurde festgestellt, dass Curcumin die Widerstandsfähigkeit der Zellen gegen Infektionen durch krankheitserregende Mikroben erhöht . Klinische Studien überprüfen die Sicherheit und Wirksamkeit von Darmkrebs, Psoriasis und Alzheimer

Ingwer: Ingwer wurde im Allgemeinen zur Bekämpfung von Magenverstimmungen eingesetzt. In einer kürzlich durchgeführten Studie wurde außerdem die Bekämpfung von Muskelschmerzen, die durch Bewegung verursacht werden, verbunden

Chili-Pfeffer: Capsaicin, das ist die Verbindung, die dem Pfeffer Wärme zuführt, kann eine Rolle bei der Senkung des Blutdrucks spielen, und es wurde gezeigt, dass es bei Ratten zur Entspannung der Blutgefäße beiträgt. Eine andere Studie, die auch an Ratten durchgeführt wurde, hat gezeigt, dass sie auch beim Kampf gegen Fett eine Rolle spielen kann.

Rosmarin : Eine Studie ergab, dass die Zugabe von Rosmarin zu Fleisch tatsächlich dazu beitrug, die Gesamtmenge an HCAs zu reduzieren, wenn Fleisch gegrillt wird oder Pommes frites. HCA sind die krebserregenden Verbindungen, vor denen die Verbraucher beim Grillen von Fleisch gewarnt werden.

6 5. Ich habe ein Budget von 200 $ pro Monat und es geht schnell ....

Kristin: Gut für die Kontrolle über Ihre Gesundheit! Ich hoffe, der 7-Tage-Plan ist der erste Schritt! Die gute Nachricht ist, Sie können viele gesunde Lebensmittel bekommen, die bei der Verwaltung Ihrer Diabetes und beim Abnehmen helfen. Einer meiner Favoriten ist Dosenlachs. Es ist kohlenhydratarm, reich an Eiweiß und reich an Omega-3-Fettsäuren.

Wenn es in den USA konserviert wird, wird es auch wild sein - ein zusätzlicher Vorteil. Nehmen Sie Lachs in Dosen und mischen Sie ihn mit etwas Vollkornbrotkrümel (sparen Sie Geld, indem Sie sie selbst herstellen), Eiweiß, Zwiebeln (Zwiebeln kaufen) und etwas getrockneten Kräutern (99 Cent in Discounter). In einer Pfanne mit etwas Olivenöl kochen und mit etwas braunem Reis oder Vollkornnudeln genießen.

7 6. Was sind einige nicht cholesterinhaltige Nahrungsmittel und Mahlzeiten? - Budd ...

Kristin: Cholesterin kommt nur in tierischen Produkten vor. Wenn es also von etwas kommt, das eine Mutter hatte und ein Gesicht hat, dann hat es Cholesterin. Um das Cholesterin vollständig zu vermeiden, müssen Sie auf typische Quellen mit hohem Cholesterinspiegel wie Muscheln, rotes Fleisch, dunkles Hühnerfleisch, Eier und fettreiche Milchprodukte wie Butter und Sauerrahm verzichten. Fisch und weißes Fleisch, Hühnchen und Putenbrust sind die bessere Wahl.

Während sie immer noch Cholesterin haben, sind die Mengen minimal. Wenn Sie es ernst meinen, cholesterinfrei zu sein, sollten Sie eine vegetarische oder sogar vegane Route wählen. Die Welt der Pflanzen ist erstaunlich und Sie wären überrascht, wenn Sie den Wechsel so einfach gestalten, wie einfach es wirklich ist. Ein Rezept für den Einstieg sind schwarze Bohnen und brauner Reis. Zusammen bilden sie ein komplettes Protein (sie liefern Ihnen die gleiche Qualität, die Sie in Fleisch finden würden), füllen sich auf und liefern null Cholesterin. Fügen Sie ein wenig gesundes Olivenöl und Kräuter Ihrer Wahl hinzu, um es zu verfeinern. Ich würde vorschlagen, dass Sie, wenn Sie bereit sind, kreativ zu werden, ein paar großartige vegane Kochbücher kaufen. Mein Favorit ist "The Kind Diet" von Alicia Silverstone. Schauen Sie sich auch einige der veganen Gerichte unserer Budget-Diät an.

8 7. Gefrorenes Gemüse ist billiger, aber ...

Kristin: Eigentlich können sie manchmal sogar einen besseren Nährwert haben als ihre frischen Gegenstücke! Gefrorene Früchte und Gemüse werden bei Höchstreife eingefroren, wodurch sie ihren bestmöglichen Nährwert behalten. Frisches Obst und Gemüse verlieren ihren Nährwert, je länger sie vom Rebstock (oder außerhalb des Bodens) sind. Wenn Sie beispielsweise mitten im Winter Blaubeeren mit hohem Nährstoffgehalt haben und an der Ostküste leben, sollten Sie sie am besten gefroren lassen.

Wenn Sie sie frisch kaufen, verlieren Sie im Laufe der Tage Nährstoffe, die die Beeren brauchen, um Ihren Lebensmittelladen zu erreichen. Schlimmer noch, Sie zahlen viel mehr für das Frische. Gefroren ist zu jeder Jahreszeit großartig. Stellen Sie nur sicher, dass die einzige Zutat in der Tüte die Frucht oder das Gemüse ist, die Sie konsumieren möchten. Vermeiden Sie hinzugefügte Saucen oder Zucker.

9 8. Kann ich Bohnen und Reis essen? - Jim W.

Kristin: Das kannst du nicht nur! Wenn Bohnen und Reis kombiniert werden, entsteht daraus ein "komplettes Protein". Ein komplettes Protein enthält alle Aminosäuren, die Ihr Körper braucht, um optimal zu funktionieren. Es ist auch reich an Ballaststoffen, was bedeutet, dass Sie länger voller bleiben. Stellen Sie sicher, dass der Reis braun ist und wählen Sie Bohnen, die Sie lieben. Mein persönlicher Favorit sind rote Bohnen. Sehen Sie sich auch Portionen an - Sie KÖNNEN auch mit super gesunden Lebensmitteln zu viel des Guten bekommen!

10 9. Bei mir wurde eine C-Difficile Colitis diagnostiziert. Ich habe Biene ...

Kristin: Gemüsekonserven ohne Saatgut sind eine großartige Option für Sie, da es leichter zu verdauen ist als frisches (einfach abtropfen lassen, wenn Salz hinzugefügt wird). Sie können auch gut gekochten Müsli und Puffreis in der Milch zum Frühstück und für Gemüse zu sich nehmen. Was ist mit Süßkartoffeln ohne Schale? Dies sind alles günstigere Artikel, die in der Ernährung höher sind als andere Lebensmittel, die für eine rückstandsarme Diät zugelassen sind. Besprechen Sie diese Optionen zunächst mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie Änderungen an der Ernährung vornehmen.

11 10. Haben Sie Tipps zur Zubereitung nahrhafter Mahlzeiten für ...

Kristin: Es geht nur ums Verstecken! Mischen Sie gefrorenen Spinat (Sie können einen großen Sack für ein paar Dollar bekommen) in eine zuckerfreie, zuckerfreie Tomatensauce und mischen Sie diese mit gemahlener Putenbrust für eine gesündere (und billigere) Auswahl an schlampigen Jungen. Zu den anderen Lebensmitteln, die Sie in den Mahlzeiten Ihres Kindes verstecken können, gehören frische Karotten (Linsen dazu), Linsen und Bananen. Bleiben Sie mit einem Erdnussbuttersandwich zum Mittagessen und Eiern zum Frühstück super günstig!

12 11. Diabetiker sein, wenn das Rezept Honig verlangt, was kann ich ...

Kristin: Wenn der Smoothie Früchte enthält, brauchen Sie möglicherweise keine zusätzlichen Süßigkeiten. Wenn Sie einen kleinen Agavennektar hineingeben möchten, können Sie dies tun (stellen Sie einfach sicher, dass es ein Stich ist.). Wenn es sogar Gemüse gibt, das eine natürlich vorkommende Süße aufweist, benötigen Sie möglicherweise keine zusätzliche Süße.

13 12. Wie schlimm ist Diät-Soda? Ich habe Artikel gelesen, die ...

Kristin: Die Forschung zeigt einen Zusammenhang zwischen Cola-Cola-Trinken und der Unfähigkeit, Gewicht zu verlieren. Ein Teil davon hat mit dem Gehirn und dem Bauch zu tun, die nicht miteinander kommunizieren, wenn Sie ohne Kalorien viel Süßes bekommen. Je mehr künstliche Süßstoffe Sie verwenden, desto abhängiger werden Sie, wenn Sie Ihre süßen Gelüste befriedigen.

14 13. Konserven sind normalerweise ziemlich billig, aber wie kann ich ...

Kristin: Vergewissern Sie sich zunächst, dass die Dosen, die Sie kaufen, frei von Beulen und Beulen sind. Dies kann das Risiko für Botulismus erhöhen, eine seltene, aber schwere Erkrankung, die durch Clostridium botulinum-Bakterien verursacht wird. Kaufen Sie auch Dosenprodukte, die mit „BPA-frei“ gekennzeichnet sind. BPA ist eine Industriechemikalie, die in vielen Produkten vorkommt und Ihre Gesundheit schädigen kann. Klicken Sie hier, um Marken mit BPA-freien Auskleidungen zu sehen.

SPALTE: BPA ist die unfreundliche, alltägliche Chemikalie - von Dr. Oz & Dr. Roizen

15 14. Welches Obst und Gemüse gibt mir die meiste ...

Kristin: Eines der besten Gemüse, das man essen kann und das ein paar Cent für den Dollar kostet, sind Süßkartoffeln. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A und C und können eine Rolle bei der Bekämpfung von Entzündungen im Körper spielen. Außerdem haben Süßkartoffeln einen niedrigeren glykämischen Index als weiße Kartoffeln, was bedeutet, dass Sie nicht so viel Zucker und Absturz erleben. Für Obst würde ich Äpfel gehen. Sie befinden sich derzeit in der Saison und es wurde festgestellt, dass Ihr Gesamtrisiko für einen Schlaganfall geringer ist.

16 15. Ist es günstiger, Gemüsekonserven über ...

Kristin: Ja, das ist normalerweise der Fall, aber Sie können mit Ihrer Gesundheit mit dem hohen Salzgehalt einiger Konservenprodukte bezahlen. Suchen Sie nach Produkten, die kein Salz als Zutat enthalten. Wenn Sie sich den Mehrpreis für Dosen ohne Salzprodukte einfach nicht leisten können, können Sie den Inhalt der Dose in ein Sieb füllen und mit Wasser spülen. Diese Technik verringert die Salzmenge erheblich.

Wenn es ein Tiefkühlprodukt mit vergleichbarem Preis gibt, würde ich stattdessen gefroren gehen. Wenn das Gemüse, das Sie konsumieren möchten, in der Saison liegt, ist es für Sie günstiger, wenn Sie es vor Ort frisch kaufen. Klicken Sie hier, um die Saison in Ihrer Region zu erfahren.

FORSCHUNGSDEBATUM: Ist eine salzarme Diät gesundheitsschädlich?

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