Bereiten Sie sich am Tag Ihr herzhaftes Mahl zu und machen Sie am Abend das knappste Gericht. Neue Beweise deuten darauf hin, dass das Beobachten der Uhr und nicht nur der Kalorien erheblich zur Kontrolle des Gewichts beitragen kann. Forscher in einer neuen Studie empfehlen, mit einem großen Frühstück zu beginnen, ein kleineres Mittagessen zu sich zu nehmen und den Tag mit wenig oder ohne Abendessen zu beenden. Die Umkehrung der herkömmlichen Reihenfolge eines kleinen Frühstücks und eines großen Abendessens kann den Body Mass Index und den Bluthochdruck und den Cholesterinspiegel senken. Sie fanden auch heraus, dass das Fasten eine Rolle bei der Gewichtskontrolle spielen könnte. Etwa 8 Prozent der Befragten beendeten das Mittagessen am frühen Nachmittag und aßen bis zum nächsten Morgen nicht mehr, wenn sie frühstückten. Diejenigen, die 18 oder 19 Stunden nach dem Mittagessen nicht gegessen hatten, hatten die niedrigsten BMIs in der Studie. Die Forscher schlussfolgern, dass diejenigen, die frühstücken, tendenziell weniger Gewicht haben als Frühstück.
Forscher der School of Public Health der Loma Linda University in Kalifornien haben die Essgewohnheiten von 50.000 erwachsenen Siebenten-Tags-Adventisten über einen Zeitraum von sieben Jahren überprüft und festgestellt, dass die Kalorienbelastung schon früh am Tag unseren Stoffwechsel in Gang bringt und Fettleibigkeit vorbeugen kann. Die Verdauung von Nahrungsmitteln, die Verarbeitung von Zuckern in Kohlenhydraten und die Speicherung von Glukose scheinen zu Beginn des Tages am aktivsten zu sein. Das ist die höchste Zeit für den Körper, Nährstoffe als Energie zu nutzen.
Fest verdrahtet zum Fasten und Fasten
Unsere Körper scheinen fest verdrahtet zu sein, um regelmäßig zwischen Fasten und Fasten zu wechseln. Das Fasten fordert den Körper auf, Fett als Brennstoff zu verbrennen, sagten die Forscher. Diejenigen der Studie, die ihren drei Mahlzeiten täglich Snacks hinzufügten, nahmen im Laufe der Zeit an Gewicht zu. Diejenigen, die nur eine oder zwei Mahlzeiten am Tag aßen, tendierten dazu, abzunehmen, verglichen mit denen, die drei Mahlzeiten und keine Snacks aßen.
In diesem Jahr verband die American Heart Association das Überspringen des Frühstücks mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit und gestörten Glukosestoffwechsel oder Diabetes. Der Verband, der feststellte, dass es keinen Beweis für Ursache und Wirkung gibt, sagte, zwischen 20 und 30 Prozent der amerikanischen Erwachsenen würden regelmäßig ohne Frühstück auskommen.
Unter dem Strich wollen wir vielleicht überdenken, wann und wie viel wir essen. Die Aufnahme eines verlängerten Fastens in unser tägliches Ernährungsmuster kann Vorteile haben.
Die Forscher warnen davor, dass die Studie beobachtend war und sich auf eine religiöse Gruppe konzentrierte, deren Mitglieder ungewöhnlich gesunde Nichtraucher sind, die Alkohol meiden und weniger Fleisch essen als die allgemeine Bevölkerung. Die Hälfte der Personen in der Studie waren Vegetarier.
