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Einfache kohlenhydratarme Kale-Chips
Portionen:
Macht genug Chips für 1 bis 2 Personen.
Zutaten:
12 (oder mehr) flache Blattkohlblätter
Ölnebel (wie Pam)
Gewürz Ihrer Wahl
Anleitung:
Ofen auf 400 F vorheizen. Schneiden Sie mit einer Schere 12 (oder mehr) Grünkohlblätter in etwa dreimal so große Kartoffelchips. Legen Sie Ihren Grünkohl auf ein (oder zwei, falls erforderlich) große, nicht haftende Backbleche. Nicht überlappen Besprühen Sie sie sehr leicht mit Ölspray und würzen Sie sie mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer oder einem würzigen Gewürz ohne Salzzusatz Ihrer Wahl wie Knoblauchpulver oder salzfreiem Cajun-Gewürz. Im Ofen 10 Minuten garen.
Von Kimberly Gomer, RD, Direktor für Ernährung bei Pritikin Longevity Center and Spa
