Ohne die Hitze und den Nervenkitzel des Grills wäre es kein Sommer. Aber nicht alles, was wir kochen, passt zum Konzept der gesunden Ernährung. In der Tat können viele Aspekte des Grillens geradezu hässlich sein. Warum nicht diesen Sommer schöner machen, indem Sie gesunde Entscheidungen treffen, bevor Sie die Hitze aufdrehen. Hier sind fünf BBQ-Tipps, um genau das zu tun.
Würze richtig
Grillen ist großartig, aber die hohe Hitze kann zu Verkohlung und zur Bildung von Krebs führen, die als HCA (heterocyclische Amine) bezeichnet werden. Eine Studie aus dem Jahr 2011 ergab, dass der Gesamt-HCA-Wert abnahm, wenn Rosmarin oder Kurkuma zu Hamburgerfleisch hinzugefügt wurde. Diese Gewürze verfeinern nicht nur Ihre Mahlzeit, sie fügen auch wertvolle Antioxidantien hinzu, die dazu beitragen können, Krebs zu bekämpfen, und können auch dazu beitragen, die Schmerzen, die Sie während Ihrer Marathon-Gartensitzung erlitten haben, zu reduzieren, so eine Studie im Journal of Biological Chemie.
Sei schön zwischen den Brötchen
Während rotes Fleisch in Form von Burgern, Steaks und Rippen häufig im Mittelpunkt des Grillgerichts steht, kann ein Umdenken in den Burger-Optionen eine viel gesündere Welt zwischen den Brötchen eröffnen. Anstelle eines gesättigten, mit Fett beladenen roten Fleisches, Hot Dogs oder einer Rippe sollten Sie alternative Burger-Optionen in Betracht ziehen. Wildlachs, Linsen, Portabella-Pilze und sogar Tofu eignen sich hervorragend, wenn sie zu Burgern geformt und gegrillt werden. Kombinieren Sie sie mit gegrillten Zwiebeln auf einem 100-prozentigen Vollkornbrötchen - und Sie haben das ultimative gesunde Fast Food!
Retter alle deine Seiten - gegrillt
Ihr gesamtes Abendessen kann auf dem Grill zubereitet werden, wenn Sie die richtigen Seiten verwenden. Anstelle von Pommes Frites oder Kartoffelsalat Grill Polenta. Anstelle von großen Burgerbrötchen können Sie Maistortillas grillen. Eine andere Idee ist, Ihren Teller mit gegrillten Zucchini, Zwiebeln, Kürbis, Tomaten und anderem Gemüse so bunt wie möglich zu gestalten, das Ihren Vorstellungen entspricht.
Grillen Sie Ihren Nachtisch
Während die meisten Menschen den Sommer mit Eis gleichsetzen, kann der Grill eine ganze Reihe gesunder Dessertoptionen zubereiten, die genauso lecker und nahrhafter sind. Machen Sie Kebobs mit Ananas, Birnen, Nektarinen, Erdbeeren oder sogar Wassermelonen. Sie sind lecker für sich, aber wenn Sie einen Nachtisch-Bonus wünschen, können Sie 70 Prozent dunkle Schokolade schmelzen und die gegrillten Obstspieße eintauchen. Lecker
Sei klug über Sauce
Seien Sie wählerisch, wenn es um Ihre Sauce geht. Sei es die Marinade, die Sie für Ihr Gemüse verwenden, oder die Soße, die Sie auf Ihrem Burger essen, die traditionellen BBQ-Saucen sind voll mit Zucker - normalerweise die erste oder zweite Zutat. Stattdessen Marinade in Gewürzen und gesunden Öl-Essig-Mischungen. Sie können kreativ werden, indem Sie aromatische Öle und lustige Balsamico-Essige wählen - denken Sie an Knoblauch oder Basilikum-Olivenöl und Veilchen- und Blutorangen-Essige.
Der Sommer wird nicht für immer da sein, also heizen Sie die Kohlen auf und genießen Sie Lebensmittel, die für Ihre Gesundheit und Schönheit ein Segen sind.
