Amerikaner lieben Essen. Wir lieben die Vielfalt, die Verfügbarkeit und natürlich den Geschmack. Fernsehsender haben mit Dutzenden von Programmen zum Kochen, Restaurants und Essen geantwortet. Ob Sie ein Fan von Paula Deen, Bobby Flay, "Cupcake Wars", "Hell's Kitchen" oder einer anderen gastronomischen Unterhaltung sind, a Die neu entdeckte Verblüffung mit Essen kann eine positive Sache sein - solange Sie auf die richtige Weise essen. Für viele gibt Essen Trost. Leider neigen die Amerikaner dazu, zu essen, wenn sie mit Stress fertig werden, und ziehen daher auf fettreiche oder zuckerreiche Nahrungsmittel zu. Physiologisch macht das Sinn. Wenn wir viel Stress erleben, setzt unser Körper Cortisol und andere Hormone frei, die unseren Urkampf oder die Fluchtreaktion auslösen. Unser Körper, der der Meinung ist, dass er gerade viel Energie aufgewendet hat, um zu kämpfen oder zu fliehen, dann sehnt er sich nach Fett und Zucker, um sich zu erholen. Das Problem ist, dass sich unsere Stressoren heute von den Gefahren unterscheiden, mit denen unsere Vorfahren vor Tausenden von Jahren konfrontiert waren. Anstatt von großen Raubtieren bedroht zu werden, befürchten wir eine bevorstehende Arbeitszeit oder sind von zu vielen Besorgungen überfordert. Vielleicht hatten unsere Vorfahren es doch nicht so schlimm!
