Wenn Sie völlig über Grün sind, bereiten Sie sich vor: Das nächste Superfood ist vielleicht gleich um die Ecke. Laut Byrdie könnte der jüngste Gesundheitsschub etwas sein, das Sie bereits tausend Mal gesehen haben (und wahrscheinlich rausgeworfen haben): Brokkoli-Blätter.
Diese Blätter auf Ihren Brokkoli-Stielen enthalten eine Fülle von Nährstoffen. Nach dem Klang können sie wie Grünkohl zubereitet werden und in Salat oder Saft gelangen. Broccoleaf schmeckt wie eine nicht so bittere Version von Grünkohl und verstopft beim Entsaften wahrscheinlich weniger als Grünkohl.
Während nur wenige Leute sich selbst überfallen, um es in die Hände zu bekommen, könnte man das vor einigen Jahren auch für Grünkohl sagen, ehe Lebensmittelkonzerne es zum Next Big Thing machten. Wie Sie wahrscheinlich bereits vermutet haben, werden diese Blätter regelmäßig auf Brokkoli-Stielen gefunden, die Sie bereits im Supermarkt kaufen. Jetzt, wo Gemüsehändler versuchen, Broccoleaf (neuen Namen und alle) zu realisieren, können wir davon ausgehen, dass es in einer separaten Verpackung verkauft wird, wahrscheinlich zu einem höheren Preis.
Broccoleaf hat sogar eine eigene kitschige Website mit freundlicher Genehmigung von Foxy Produce, der Firma, die sich wirklich bemüht, dies zu einer Sache zu machen. Es enthält einige lecker klingende Rezepte und ein Video, in dem erklärt wird, was es als "neue Gemüseentdeckung" bezeichnet wird.
Bist du für dieses Zeug verkauft?
Viele andere Vorhersagen haben bereits versucht, Kale 2.0 auf den Punkt zu bringen. Obwohl dieses neueste Buzz vielleicht nichts weiter als ein Hype ist, könnte es in naher Zukunft zu einem Lieblingsmarkt für Landwirte werden. Sich fertig machen!
