Haben Sie genug von der immer gleichen Tomatensauce auf Ihren Nudeln oder der süßen Barbecue-Sauce auf Ihrem gegrillten Hähnchen? Dann ist es an der Zeit, das Ganze mit gesunden und leckeren Alternativen aufzupeppen! Eine dieser Saucen, die bei Feinschmeckern zu einem Favoriten geworden ist, ist Pesto-Sauce.
Pesto stammt ursprünglich aus der italienischen Stadt Genua und wird traditionell aus frischem Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl hergestellt. Es gibt jedoch viele Variationen von Pesto, die aus verschiedenen Kräutern, Nüssen und Käsesorten hergestellt werden können. Das Beste daran ist, dass Pesto nicht nur vielseitig, sondern auch voller Nährstoffe ist. Die in dieser Soße verwendeten Zutaten sind reich an Antioxidantien, gesunden Fetten und Vitaminen, was sie zu einer perfekten, gesunden Alternative zu klassischen Soßen macht.
In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige der besten hausgemachten Pesto-Rezepte vor und zeigen Ihnen, wie Sie diese aromatische Sauce in Ihre Küche integrieren können. Machen Sie sich also bereit, die alten, langweiligen Saucen hinter sich zu lassen und probieren Sie etwas Neues und Gesundes mit dem Pesto Perfect!
Die Vorteile der Wahl gesunder Saucen
1. Ernährungsvorteile
Die Wahl einer gesunden Soße kann Ihren Körper mit essentiellen Nährstoffen versorgen, die für die allgemeine Gesundheit wichtig sind. Beispielsweise ist eine Soße auf Tomatenbasis eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das für die Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems wichtig ist.
2. Wenig Kalorien und Fett
Die Entscheidung für eine gesunde Soße, wie zum Beispiel eine Marinara oder ein Pesto mit Olivenöl, kann eine gute Möglichkeit sein, die Aufnahme von Kalorien und Fett zu reduzieren. Diese Saucen können genauso aromatisch sein wie ihre fettreichen Gegenstücke, ohne Ihrer Mahlzeit unnötige Kalorien hinzuzufügen.
3. Hilft bei der Gewichtsabnahme
Wenn Sie sich für eine gesunde Soße entscheiden, treffen Sie eine klügere Wahl zur Gewichtsabnahme. Eine kalorienarme Soße ist reich an Ballaststoffen und Nährstoffen und kann dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen, während sie Ihren Körper gleichzeitig mit den Nährstoffen versorgt, die er benötigt.
4. Verbessert die Herzgesundheit
Gesunde Soßen aus Zutaten wie Olivenöl und Tomaten können dazu beitragen, das Risiko einer Herzerkrankung zu senken. Olivenöl ist eine gesunde Quelle einfach ungesättigter Fette und Tomaten enthalten herzgesunde Nährstoffe wie Lycopin.
5. Reduziert die Natriumaufnahme
Viele traditionelle Saucen wie Ketchup und Barbecue-Saucen enthalten viel Natrium. Wenn Sie sich für eine natriumarme Variante entscheiden oder Ihre eigene gesunde Soße zubereiten, können Sie Ihre gesamte Natriumaufnahme reduzieren, was für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks wichtig ist.
Pesto-Sorten für jeden Geschmack
Traditionelles Basilikumpesto
Für diejenigen, die den klassischen Geschmack mögen, ist das traditionelle Basilikumpesto immer eine gute Wahl. Diese Sauce besteht aus frischen Basilikumblättern, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesankäse und Olivenöl und ist perfekt für alle, die einen traditionelleren Geschmack bevorzugen.
Spinat-Walnuss-Pesto
Wenn Sie nach einer gesünderen Version des Klassikers suchen, sollten Sie stattdessen Spinat-Walnuss-Pesto zubereiten. Spinat ist eine großartige Quelle für Vitamine und Mineralstoffe und Walnüsse sind voller gesunder Fette. In Kombination mit Parmesankäse, Knoblauch und Olivenöl ist dieses Pesto köstlich und nahrhaft.
Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten
Wenn Sie ein Fan von sonnengetrockneten Tomaten sind, sollten Sie dieses Pesto unbedingt probieren. Dieses Pesto wird aus sonnengetrockneten Tomaten, Knoblauch, Parmesan, Pinienkernen und Olivenöl hergestellt und hat einen würzigen und leicht süßlichen Geschmack, der zu vielen Gerichten passt.
Basilikum-Minz-Pesto
Für eine erfrischende Variante des klassischen Pestos versuchen Sie es mit Basilikum-Minz-Pesto. Dieses Pesto hat einen hellen und kräuterigen Geschmack, der gut zu Meeresfrüchten und Salaten passt. Diese Sauce besteht aus frischem Basilikum, Minze, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl und ist perfekt für heiße Sommertage.
Avocado-Pesto
Wenn Sie nach einer milchfreien Alternative suchen, sollten Sie Avocado-Pesto in Betracht ziehen. Dieses cremige und reichhaltige Pesto besteht aus Avocado, Knoblauch, Zitronensaft und Basilikum oder Koriander. Diese Sauce ist perfekt für Veganer oder alle, die auf Milchprodukte verzichten möchten.
- Unabhängig von Ihren Geschmacksvorlieben gibt es für jeden die richtige Pesto-Sorte.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihr eigenes, einzigartiges Pesto zu kreieren.
- Versuchen Sie es mit Rucola, Grünkohl oder Petersilie anstelle von Basilikum, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Mischen Sie die Zutaten, um ein Pesto zu kreieren, das perfekt zu Ihrem Gericht passt.
Kalorienarme Pesto-Rezepte zum Ausprobieren
1. Spinat-Basilikum-Pesto
Dieses Pesto-Rezept ist eine gesündere und köstliche Alternative zu traditionellem Pesto. Spinat und Basilikum liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe, während Cashewnüsse eine gesunde Portion Protein liefern. Um dieses Pesto zuzubereiten, vermischen Sie 2 Tassen Babyspinat, 1 Tasse frische Basilikumblätter, 1/2 Tasse ungesalzene Cashewnüsse, 1/4 Tasse geriebenen Parmesankäse, 2 Knoblauchzehen, 1/4 Tasse Olivenöl und Salz und Pfeffer nach Geschmack.
2. Avocado-Pesto
Dieses Avocado-Pesto ist eine cremige und aromatische Sauce, die sich perfekt für Pasta, Sandwiches und sogar als Dip für Gemüse eignet. Avocado ist voller gesunder Fette und Nährstoffe, was dieses Pesto zu einer großartigen Option für alle macht, die eine kalorienarme und nahrhafte Alternative suchen. Um dieses Pesto zuzubereiten, vermischen Sie 2 reife Avocados, 2 Knoblauchzehen, 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, 1/4 Tasse geriebenen Parmesankäse, 1/4 Tasse Pinienkerne, 2 Esslöffel Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer schmecken.
3. Zucchini-Pesto
Dieses Zucchini-Pesto ist eine einzigartige und leckere Variante des traditionellen Pestos. Zucchini ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was sie zu einer großartigen Zutat für alle macht, die sich gesund ernähren möchten. Um dieses Pesto zuzubereiten, vermischen Sie 1 mittelgroße Zucchini, 1/2 Tasse frische Basilikumblätter, 1/4 Tasse geriebenen Parmesankäse, 1/4 Tasse Walnüsse, 2 Knoblauchzehen, 1/4 Tasse Olivenöl usw Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Denken Sie daran, dass es bei der Zubereitung von Pesto wichtig ist, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack und Nährwert zu erzielen.
- Versuchen Sie, traditionelle Nudeln durch Zucchininudeln oder Spaghettikürbis als kalorienarme Alternative zu ersetzen.
- Verwenden Sie Pesto als Marinade für gegrilltes Hähnchen oder Fisch für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit.
Insgesamt kann Pesto eine gesunde und köstliche Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten sein. Diese kalorienarmen Pesto-Rezepte sind einfach zuzubereiten und voller nahrhafter Zutaten, die Ihr Körper lieben wird.
Der ultimative Leitfaden zur Herstellung von hausgemachtem Pesto
Zutaten
Für die Herstellung von Pesto sind nur wenige Zutaten erforderlich, aber die Qualität ist der Schlüssel. Um das perfekte Pesto zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2 Tassen frische Basilikumblätter, dicht verpackt
- 1/2 Tasse Pinienkerne
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
1. Beginnen Sie damit, die Pinienkerne bei schwacher Hitze zu rösten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Dieser Schritt ist wichtig, da er die natürlichen Öle in den Pinienkernen hervorhebt und Ihrem Pesto einen reichhaltigeren Geschmack verleiht.
2. Als nächstes geben Sie die gerösteten Pinienkerne zusammen mit dem Knoblauch und der Hülsenfrucht in eine Küchenmaschine, bis sie fein gehackt sind.
3. Fügen Sie nun die frischen Basilikumblätter hinzu und zerkleinern Sie sie erneut, bis sie fein gehackt sind.
4. Während des Mixens nach und nach das Olivenöl hinzufügen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.
5. Zum Schluss den geriebenen Parmesankäse, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen.
Lagerung
Selbstgemachtes Pesto kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt oder bis zu sechs Monate eingefroren werden. Zum Einfrieren einfach das Pesto in eine Eiswürfelschale geben und einfrieren, bis es fest ist. Sobald die Würfel gefroren sind, können Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen und nach Bedarf in Ihren Lieblingsrezepten verwenden.
Tipps und Variationen
- Versuchen Sie, die Pinienkerne durch andere Nussarten wie Walnüsse oder Mandeln zu ersetzen, um dem klassischen Rezept eine einzigartige Variante zu verleihen.
- Wenn Sie nach einer leichteren Pesto-Version suchen, versuchen Sie es mit einer Kombination aus frischen Kräutern wie Petersilie, Koriander oder Minze sowie etwas Olivenöl und Zitronensaft anstelle von Käse.
- Pesto kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Pasta bis hin zu gegrilltem Fleisch und Gemüse. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten, um herauszufinden, wie Sie diese vielseitige Sauce am liebsten verwenden.
Im Laden gekaufte Pesto-Marken, die Sie in Betracht ziehen sollten
Basilikumpesto
Eine der beliebtesten Pestosorten ist Basilikumpesto. Wenn Sie auf der Suche nach einem klassischen Geschmack sind, sollten Sie Marken wie in Betracht ziehen Barilla oder Bertolli. Beide Marken sind in Lebensmittelgeschäften weit verbreitet und bieten einen traditionellen Basilikum-Pesto-Geschmack.
Alternative Pesto-Typen
Wenn Sie Pesto aus verschiedenen Zutaten probieren möchten, stehen Ihnen viele Optionen zur Verfügung. Trader Joes enthält ein Grünkohl-Cashew-Pesto, das sowohl aromatisch als auch nahrhaft ist. Probieren Sie es für eine Variante des klassischen Pestos Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten, wie zum Beispiel das von der Marke hergestellte Glaswaren. Für diejenigen, die es etwas scharf mögen, gibt es auch eine extra scharfe Variante.
Bio- und handwerkliche Optionen
Wenn Sie lieber Bio-Produkte kaufen oder nach einzigartigen, handwerklich hergestellten Pesto-Marken suchen, sollten Sie darüber nachdenken Seggiano oder La Favorite. Beide Marken bieten hochwertiges, aromatisches Pesto aus sorgfältig ausgewählten Zutaten. Zusätzlich, Lucini Italien bietet ein Bio-Basilikum-Knoblauch-Pesto an, das perfekt für diejenigen ist, die Wert auf gesunde Ernährung legen.
- Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie beim Kauf von im Laden gekauftem Pesto Ihren gewünschten Geschmack, Ihre Zutatenpräferenzen und etwaige diätetische Einschränkungen oder Vorlieben berücksichtigen sollten. Egal, ob Sie sich für ein klassisches Basilikumpesto oder etwas Einzigartigeres wie Grünkohl und Cashew entscheiden, es gibt viele köstliche Optionen auf dem Markt.
