Dein Vater war durch geschabte Knie, Kotflügel und gebrochene Herzen dabei. Zeigen Sie dem Vater (oder der Vaterfigur) in Ihrem Leben, wie sehr Sie ihn lieben, und schätzen Sie ihn mit einem Vatertagsessen.
Dies ist ein einfaches Rezept, das Sie im Voraus vorbereiten können (und sollten), damit das Huhn den Geschmack der Marinade aufnimmt, bevor Sie draußen grillen oder es im Haus kochen. Mit der bereits vorbereiteten Essenszubereitung können Sie den Vatertag damit verbringen, Ihrem Vater liebevolle Aufmerksamkeit zu schenken!
Secret Marinade Chicken Spieß Rezept
Macht etwa 30-40 kleine Spieße
Zutaten:
- Großzügige 1/2 Tasse weizenfreie Tamari oder Sojasauce mit wenig Natrium
- 1⁄4 Tasse Honig (etwas mehr, wenn Sie es süß mögen)
- 1⁄2 Tasse Rotwein, als Marinade (etwa ein paar Tassen)
- 3 mittlere Knoblauchzehen
- 1⁄2 Tasse frische Rosmarinblätter, genommen von etwa 56 Zweigen Rosmarin
- 1 Rebe gereifte Tomate
- 3⁄4 Tasse Schalotte, grob gehackt
- Natives Olivenöl extra
- 1⁄2 Tasse Sesamsamen
- 2 Pfund Bio Hähnchenschenkel ohne Knochen
- Bambus Spieße
- Ihre Lieblings-Balsamico-Glasur / Reduktion
Richtungen:
- Lassen Sie Ihre Bambus-Spieße 45 Stunden lang in Wasser einweichen. Machen Sie Marinade, indem Sie alle Zutaten in Ihrem Mixer pürieren. Schneiden Sie mit einer Küchenschere (nur eine Schere, die Sie nur in Ihrer Küche verwenden) jeden Oberschenkel in 4 oder 5 Stücke mit zwei Bissen. Bringen Sie dazu das Huhn horizontal an und schneiden Sie es von unten nach oben, um 4 oder 5 Stücke zu erhalten.
- Hähnchen ca. 5 Stunden in einem großen, überdachten Behälter oder in einer Ziplock-Tasche marinieren. Vor dem Grillen eine Stunde lang auf Zimmertemperatur bringen. Legen Sie ein oder zwei Stücke pro Spieß auf.
Wenn Sie auf einer Grillpfanne im Innenbereich grillen und einen Ofen verwenden, …
Erwärmen Sie Ihre Grillpfanne in Innenräumen über mittelhohen Flammen und lassen Sie sie mindestens 10 Minuten heiß werden. Werfen Sie so viele Stücke wie möglich auf die Grillpfanne, ohne dass sie sich berühren. Grillen Sie ungefähr 1 1/2 Minuten pro Seite. Sie wollen dunkle Grillspuren bekommen - ein bisschen Brennen der Marinade ist eine gute Sache. Lassen Sie jeden abkühlen und spießen Sie ihn so an, dass sich die Spitze noch im Huhn befindet, damit sich niemand verletzt. (Wenn Sie nicht sofort essen, lagern Sie sie im Kühlschrank und decken Sie sie bis zum Essen ab.) Legen Sie die Hühnchenspieße bei 350 Grad in den vorgeheizten Ofen. 15 Minuten backen. Ein bisschen länger ist kein Problem. Sie können sie auch in einem Ofen bei 250 Grad warm halten und nach Bedarf herausnehmen. Mit einem Schuss Nieselregen Ihrer Lieblings-Balsamico-Reduktion oder Glasur servieren.
Wenn Sie beim Grillen grillen ...
Bereiten Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill für mittlere Hitze vor. Die Spieße auf den erhitzten Grill legen und alle paar Minuten 10 bis 12 Minuten wenden. Mit einem Schuss Nieselregen Ihrer Lieblings-Balsamico-Reduktion oder Glasur servieren.
Elana Horwich ist die Gründerin von Meal and a Spiel, einer Boutique in Beverly Hills und einer Online-Rezeptquelle, die auf der Philosophie basiert, dass jeder das Kochen lernen kann. Ihre Rezepte spiegeln eine Kreuzung zwischen authentischer italienischer Küche und gesunder kalifornischer Küche wider. Das Ergebnis ist eine einfache, rustikale Küche, die Geschmack und Genuss ohne das Koma der Speisen priorisiert.
