Die Wissenschaft hat uns bereits versichert, dass das Zurückwerfen eines Glases Cabernet oder Shiraz unsere Gesundheit verbessern kann. Verschiedene Studien haben gezeigt, dass Menschen, die täglich ein Glas Rotwein trinken, länger leben und weniger Herzprobleme haben als Menschen, die mehr oder weniger trinken.
Eine im September 2013 durchgeführte Studie von Forschern an den Universitäten von Iowa State und Cornell fand heraus, dass die Beschränkung Ihres Verbrauchs auf dieses magische Glas noch schwieriger ist, als Sie denken. Die in der Fachzeitschrift Substance Use and Missuse veröffentlichte Studie ergab, dass Weintrinker aufgrund bestimmter Umweltfaktoren wie Glasgröße und -farbe unbeabsichtigt übergießen, was dazu führt, dass wir viel mehr trinken, als wir beabsichtigten.
Laut dem Nationalen Institut für Alkoholmissbrauch und Alkoholismus ist eine Portion Wein 5 Unzen, aber im Gegensatz zu anderen Getränken, die in Einzelportionsflaschen oder Schnapsgläsern erhältlich sind, ist es fast unmöglich, eine genaue Menge einzufüllen. Die Studie ergab, dass die Wahrnehmung jeder Person für „ein normales Glas“ unterschiedlich ist und je nach Größe, Farbe und Position des Glases noch weiter schrumpft.
Die Versuchspersonen wurden gebeten, etwas zu trinken, was sie für ein normales Getränk in einigen verschiedenen Gläsern und in verschiedenen Einstellungen halten würden. Die Teilnehmer gossen 12 Prozent mehr ein, wenn das Glas breiter war und wenn sie das Glas festhielten, anstatt es auf den Tisch zu legen. Sie gossen ebenfalls über (9 Prozent mehr), wenn der Kontrast zwischen Glas und Wein geringer war (dh wenn Weißwein in ein klares Glas gegossen wurde).
"Die Leute haben Schwierigkeiten, die Mengen zu beurteilen", sagte Laura Smarandescu, Assistenzprofessorin für Marketing am Staat Iowa und Co-Autorin der Studie. „Sie konzentrieren sich eher auf die Vertikale als auf die horizontalen Maße. Deshalb trinken die Menschen in der Regel weniger, wenn sie aus einem schmalen Glas trinken, weil sie der Meinung sind, dass sie mehr trinken. “Dies erklärt auch, warum es einfacher ist, Wein zu übergießen, der in seinem Glas einen starken Kontrast aufweist.
Wie können wir also unsere Augen dazu bringen, die volle Tiefe unserer Güsse zu sehen? "Wenn Sie weniger Wein einschenken und trinken möchten, halten Sie sich an die Weißweingläser und gießen Sie nur dann ein, wenn Ihr Glas auf dem Tisch oder der Theke liegt und nicht in der Hand. In beiden Fällen gießen Sie etwa 9 bis 12 Prozent weniger." sagt Brian Wansink, Direktor des Food and Brand Lab bei Cornell und Mitautor dieser Studie.
Es ist nicht realistisch zu versuchen, diese Diskrepanz in unserer Wahrnehmung zu beseitigen. Daher können Sie nur zu 100 Prozent genaue Angaben darüber erhalten, wie viel Ihr Imbibing möglicherweise einen Messbecher auspeitscht. Wenn Sie sich jedoch lieber die sozialen Fauxpas retten möchten, wenn Sie Gesellschaft haben, kann es Ihnen helfen, sich beim nächsten Mal ein wenig mehr anzupassen, wenn Sie sich der Faktoren bewusst sind, die Ihr Urteilsvermögen beeinträchtigen.
