Die Sinnlichkeit der Valentinstagmahlzeit ist nur eine Vorbereitung auf die Sinnlichkeit der kommenden Nacht (man hofft!). Wie fantastisch wäre es, wenn Ihr Dessert zum Valentinstag Sie nicht mit einem Essenskoma belastet hätte und Sie nicht daran interessiert wäre, sich auszuziehen?
Diese drei Schokoladendesserts machen genau das. Sie bieten glutenfreie, milchfreie, vegane, zuckerarme und Paleo-Optionen. Und denken Sie nicht für einen Moment, dass diese gesünderen Schokoladenrezepte nicht unglaublich lecker sind. Ich habe deinen Rücken - und deinen Bauch. Vergessen Sie nicht, die beste Schokolade zu verwenden, die Sie finden können, damit Ihre Desserts so gut sind, wie ich es versprochen habe.
Fröhlichen Valentinstag!
1. Olivenöl-Schokoladen-Brownies-Rezept
Ich stellte den besten und gesündesten Brownie aller Zeiten zusammen und sah mich mit dem folgenden kritischen Dilemma konfrontiert: Mache ich den wohlschmeckendsten Health-Food-Brownie oder mache ich den gesündesten möglichen leckeren Brownie?
Ich entschied mich für den zweiten. Ich wusste die Antwort, sobald die erste Partie, versüßt mit Datteln, aus dem Ofen kam und geschmeckt wurde. Ganz gut, aber irgendwie ekelhaft. Brownies sollen nicht ekelhaft schmecken. So einfach ist das. Ich möchte, dass meine Brownies wie ein italienischer Chocolatier schmecken, und ich möchte, dass sie mit einem perfekten Espresso serviert werden… und vielleicht mit einem Schuss Grappa.
Regeln für das Erstellen eines gesündesten köstlichen Brownies:
- Verwenden Sie die beste Qualität von dunkler Schokolade und viel davon.
- Verwenden Sie die kleinstmögliche Menge an unverarbeitetem Zucker, um Brownies nur süß genug zu machen, in diesem Fall 1 ⁄ 4 Tassen Kokoszucker.
- Ersetzen Sie einen Teil der obligatorischen Butter durch ein anderes Fett, das Gehirn und Herz für gesunde Omegas liefert: In diesem Fall wird natives Olivenöl extra verwendet, das geschmacklich die „dunkle“ dunkle Schokolade hervorhebt.
- Ersetzen Sie weißes Mehl durch eine nahrhaftere Wahl: In diesem Fall proteinreiches, ballaststoffhaltiges und glutenfreies Mandelmehl.
Und da hast du es. Genießen!
Zutaten:
- 1 Bar (3, 5 oz) 70% beste Qualität für dunkle Schokolade, wie Green and Black's oder Valrhona
- 1 Bar (3, 5 oz) 85% beste Qualität für dunkle Schokolade, wie Green und Black oder Valrhona
- 1⁄2 gesalzene Butter
- 2 Bio-Eier
- 1⁄4 Tasse Kokosnusspalmenzucker
- Olivenöl extra vergine + extra für die Pfanne
- 1⁄2 Tasse bestes Kakaopulver (100% Schokolade, ungesüßt)
- 1⁄2 Tasse Mandelmehl
- 1 bis 2 TL Salz
Richtungen:
Ofen auf 350 F vorheizen. Eine 8 × 8-Backfläche mit etwas Olivenöl einfetten. Schokoriegel bei schwacher Hitze mit Butter in einer Pfanne schmelzen. Beiseite legen. Eier und Zucker in einer Schüssel verquirlen. Fügen Sie Olivenöl, Kakaopulver, Mandelmehl, Salz und Schneebesen hinzu. Fügen Sie geschmolzene Schokolade hinzu und schlagen Sie alles gut durch. In eine Auflaufform füllen und 30 Minuten backen.
* Hinweis: Wenn Sie die Brownies aus dem Ofen nehmen, sehen Sie viel sprudelnde Flüssigkeit. Dies ist das Olivenöl. Mach dir keine Sorgen. Es wird sich wieder beruhigen, wenn die Brownies abkühlen.
2. Mini "Sobald Sie schwarz werden" Flourless Chocolate Cakes Recipe
Wenn Sie einmal schwarz werden, kehren Sie nie zu einem anderen Schokoladendessert zurück. Bei diesen glutenfreien Käsesorten handelt es sich nicht um Milchprodukte, sondern um die Schokolade, nicht um den Zucker, und verwenden Sie gesunde Fette. So können Sie Ihren Appetit stillen und trotzdem an Ihrer Ernährung festhalten. Du weißt, dass du sowieso Nachtisch essen wirst, warum machst du es nicht auf die bestmögliche Weise? Plus, sie sind so einfach zu machen.
Zutaten:
Bedient 8
Verwenden Sie acht 5-Unzen-Förmchen
Rezept kann leicht verdoppelt werden
- 1 Block (7 Unzen) 70% Schokolade (Valrhona oder Cordillera sind meine Favoriten)
- 1⁄8 Tasse gutes Kakaopulver, nicht niederländischer Kakao
- 1⁄6 Tasse Zucker (Augapfelhälfte von 1⁄3 Tasse)
- 4 Eier
- 1⁄2 Tasse heißer starker Kaffee oder geschwächter Espresso (gutes Decaf ok)
- Natives Kokosnussöl mit 1 bis 4 Tassen
- 1⁄2 kann ungesüßte Kokosmilch (nicht lite)
- 4 Tropfen Kokosnuss-Extrakt (optional)
- Puderzucker zum Topping
- Nicht-Milch-Eiscreme zum Servieren von Coconut Bliss
Richtungen:
Ofen vorheizen auf 350 ° F und fetten jeden Auflauf mit kaltem Kokosöl. Schneiden Sie die Schokolade in 1-Zoll-Stücke. Legen Sie die Schokolade, das Kakaopulver und den Zucker in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis sie gut gehackt sind. * Fügen Sie heißen Kaffee und Puls hinzu, bis sie gut geschmolzen sind. Eier, Kokosnussmilch, Kokosnussöl und Kokosnussextrakt dazugeben und gut durchmischen. Gießen Sie die Mischung gleichmäßig in die 4 Förmchen. 25-30 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt. Ein wenig abkühlen lassen und warm servieren mit Coconut Bliss-Eis.
* Keine Küchenmaschine? Die Schokolade mit Kokosöl und Kaffee schmelzen. Fügen Sie dann das Schokoladenpulver und den Zucker hinzu. Wärme abnehmen. Lass es abkühlen. Fügen Sie Eier und Kokosmilchmischung gut hinzu. Fahren Sie wie beschrieben fort.
3. "Doctored Up" -Händler Joes glutenfreie Brownies mit Meersalzrezept
Wer hätte gedacht, dass die besten Brownies der Welt aus einer Schachtel kommen würden, fünf Minuten brauchen und keine Gehirnleistung benötigen, glutenfrei sind und alle mit einem One-Stop-Shop bei Trader Joes für unter 10 USD gekauft werden könnten? Ich nenne diese Brownies "abgehackt", weil ich 6 bis 7 Dosen Schokolade plus ein wenig Meersalz darüber gieße. Ich persönlich schneide sie gerne in kleine Brownie-Bissen und stecke sie in den Gefrierschrank. Erwarten Sie, dass sie schnell verschwinden.
Zutaten:
- Trader Joe Glutenfreie Brownie-Mischung
- 1 Ei
- 1 Stück Butter
- 1⁄4 Tasse Wasser
- 1 cup 2 Tasse Kakaopulver von Trader Joe
- 3 Unze Valrhona oder Trader Joe 70% dunkler Schokoladenriegel
- Kokosnussöl oder Butter (zum Einfetten der Pfanne)
Richtungen:
Ofen vorheizen auf 350 Grad. Eine 8 × 8 Pfanne mit Kokosöl oder Butter einfetten. Brownie-Mix, Kakaopulver, Wasser und Ei in einer großen Schüssel zusammenmischen. Die dunkle Schokolade und Butter zusammen über dem Herd schmelzen und etwas abkühlen lassen. Fügen Sie die Butter- und Schokoladenmischung zu der Brownie-Mischung hinzu und mischen Sie alles gut miteinander. (Es wird mehr wie ein Teig aussehen als ein Teig). Die Brownie-Mischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen. In kleine Quadrate schneiden und in den Gefrierschrank stecken, wenn Sie möchten.
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