Ich habe nicht viel über Essen nachgedacht, bis ich zum ersten Mal schwanger wurde. Ich habe gerade etwas gegessen. Manchmal zu viel, manchmal nicht genug. Manchmal habe ich gekocht, und manchmal habe ich zubereitete Speisen gegessen. Das Essen war nur ein Mittel zum Zweck. Bis es nicht so weit war. Vor meiner Schwangerschaft wurde ich mehrere Jahre lang von einem meiner ersten Freunde besucht, um ein Kind zu bekommen. Sie hatte sehr klare Vorstellungen davon, was sie mit ihrer Tochter füttern sollte, und machte viel von ihrem Essen zu Hause. Sie sagte ausdrücklich, ich solle nur Bio-Milchprodukte kaufen. Das war vor über 15 Jahren, und wie die meisten Amerikaner zu dieser Zeit wusste ich nichts über Bio-Lebensmittel. Ich hatte keine in unserem örtlichen Lebensmittelgeschäft gesehen und auch nichts von den Medien gehört. Meine Freundin erklärte alles, was sie über Hormone und Antibiotika in der Milch wusste, die wir tranken, die Milch, die wir Kindern gaben. und was sie sagte, schwang mit mir mit. Vielleicht war es der Arzt in mir. Vielleicht lag es daran, dass ich hoffte, eines Tages Mutter zu sein, und wollte es bei meinen zukünftigen Kindern richtig machen. Was auch immer der Grund war, in einer der wenigen drakonischen Entscheidungen, die ich je über Lebensmittel getroffen habe, ging ich an jenem Tag direkt an die Reihe und kaufte keine biologische Milch, Butter und Joghurt mehr.
