Neue Forschungen verknüpfen eine Ernährung mit entzündlichen Lebensmitteln mit einem erhöhten Risiko für Darmkrebs. Forscher sagen, die Studie bringt uns näher zu erkennen, wie die Ernährung zum Krebsrisiko beiträgt, und die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Entzündungen eine wichtige Rolle spielen können. "Mit dieser Studie nähern wir uns dem Verständnis von Entzündungen als Krebsrisiko", sagte der leitende Studienautor Fred Tabung, wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Ernährungsabteilung von Harvard. "Es gibt mehrere Stimulatoren für chronische Entzündungen, und die Ernährung ist einer der Faktoren, die den Körper ständig zu einem chronischeren Entzündungszustand anregen können."
Forscher der Harvard TH Chan School of Public Health verfolgten über einen Zeitraum von 26 Jahren 121.050 Erwachsene und kategorisierten die Teilnehmer nach dem Grad ihrer Entzündungsförderung. Diejenigen mit den meisten entzündlichen Diäten aßen viel verarbeitetes Fleisch, rotes Fleisch, Orgelfleisch, zuckerhaltige Getränke und raffiniertes Getreide. Ihre Diäten beinhalteten sehr wenig Gemüse, Kaffee, Tee oder Wein.
Die Studie ergab 2.700 neu diagnostizierte Fälle von Dickdarmkrebs und Rektumkarzinom innerhalb der sehr proinflammatorischen Gruppe in diesem Zeitraum von 26 Jahren.
Frauen und Männer, die eine sehr entzündliche Diät eingenommen hatten, hatten eine um 32 Prozent höhere Wahrscheinlichkeit, an Darmkrebs zu erkranken, als diejenigen, die gesündere Nahrungsmittel zu sich nahmen, sagen Forscher. Frauen, die die meisten entzündlichen Diäten zu sich nahmen, hatten ein signifikant höheres Risiko, an Krebs zu erkranken - 22 Prozent - im Vergleich zu Frauen, die die am wenigsten entzündlichen Diäten nahmen. Bei Männern war der relative Risikoanstieg mit 44 Prozent sogar noch höher.
Marji McCullough, Ernährungsepidemiologe bei der American Cancer Society. ermutigt uns, das große Ganze zu betrachten. "Es ist zwar verlockend, sich auf bestimmte Lebensmittel zu konzentrieren, aber es ist wahrscheinlich wichtiger, wie die gesamte Ernährung zu dieser entzündlichen Wirkung beiträgt, als einzelne Lebensmittel, da Lebensmittel zusammen das Krankheitsrisiko beeinflussen können", sagte sie.
Sie empfiehlt, Vollkornprodukte in die Nahrung aufzunehmen, um die Masse hinzuzufügen, und diese Vollkornprodukte können Karzinogene verdünnen. McCullough empfiehlt auch, die Menge an rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch in Ihrer Ernährung zu reduzieren. Die Internationale Agentur für Krebsforschung der WHO hat zuvor festgestellt, dass verarbeitetes Fleisch das Risiko für Darmkrebs erhöht, und die Agentur sagte, dass rotes Fleisch wahrscheinlich dasselbe tut.
McCullough wies darauf hin, dass in der aktuellen Studie nur einige der Nahrungsmittel erfasst wurden, die die Entzündung beeinflussen könnten. Eine gute entzündungshemmende Diät - wie die Mittelmeerdiät - umfasst viel Obst und Gemüse, mageres Fleisch und Fisch sowie Vollkornprodukte.
Es ist wahrscheinlich die beste Idee, entzündungshemmende Nährstoffe aus Vollwertkost zu bekommen, aber Ergänzungen können bei chronischen Entzündungen helfen. Studien haben gezeigt, dass sechs Ergänzungen die Entzündung reduzieren: Alpha-Liponsäure, Curcumin, Fischöl, Ingwer, Resveratrol und Spirulina. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Ergänzungen einnehmen, wenn Sie unter einer Krankheit leiden oder Medikamente einnehmen. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Dosierung einhalten.
Die neue Studie wurde in der Zeitschrift JAMA Oncology veröffentlicht .
