Obwohl Keri Glassman, RD, einen vollgepackten Tagesablauf hat und Kinder, Kunden und Medieninterviews jongliert, ist es keine Überraschung, dass der Ernährungswissenschaftler den ganzen Tag über keine gesunden Ecken hat, wenn es um gesundes Essen geht.

Frühstück : Avocado-Toast Nach dem Training (Laufen, Krafttraining, Yoga oder Indoor-Cycling), bevor ihre Kinder auf sind, ist Glassman aus der Dusche und bereit, den Tag um 7:30 Uhr zu erobern. Zum Frühstück macht sie sich selbst etwas Avocado-Toast, ein heißer Food-Trend: Ezekiel-Toast mit 1/3 einer Avocado, 2 Tomatenscheiben, einer Prise Meersalz und etwas schwarzem Pfeffer.



Snack : Ein Apfel mit Nussbutter Zwischen Meetings gegen 10:30 Uhr tankt Glassman mit einem schnellen Snack, normalerweise 1 geschnittenem grünen Apfel, mit einer Justin-Nussbutter-Packung, die sie dank der Ballaststoffe in der Frucht und den gesunden Fetten auffüllt in der Nussbutter.

Mittagessen : Gehackter Jalapeño-Kale-Salat Wenn sie in ihrem Büro ist, taucht Glassman gegen 13 Uhr in ihren Lieblings-Jalapeño-Kale-Salat, der mit Gemüse beladen ist: gehackter Grünkohl, Sonnenblumenkerne, Kichererbsen, Broccoli, Spargel, rote Paprika, Jalapeños, Olivenöl und Zitrone. "Ich esse langsam und genieße jeden Bissen", sagt sie. (Hier finden Sie 6 Tipps, wie Sie den perfekten Kohlsalat selbst zubereiten können.)



Snack : Ein Ei und eine Handvoll Nüsse Gegen 16 Uhr holt sie sich einen Snack, damit sie genug Energie hat, um den letzten Teil des Tages zu überstehen: 1 hart gekochtes Ei, 10 Mandeln und entweder einen grünen Smoothie (Spinat, Grünkohl, Gurke) (Sellerie, Ingwer und Zitrone) oder eine Tasse grüner Tee.

Abendessen : Lachs mit Gemüse Zu Hause umfasst das Abendessen ein Protein wie Hühnchen oder Fisch mit zwei leckeren Gemüseseiten wie: Gegrillter Lachs, Tomaten- und Gurkensalat und gebratener Blumenkohl. "Ich habe immer ein Crudité auf dem Tisch und ein gesundes Getreide wie Amaranth", sagt Glassman, der ihr Abendessen mit einem Glas Wein paart.



Dessert: Dunkle Schokolade + Kamille-Mint-Tee Wie die meisten von uns möchte Glassman die letzte Mahlzeit des Tages mit einer süßen Note beenden. Deshalb entscheidet sie sich für ein gesundes, aber süßes Vergnügen nach dem Abendessen, bei dem es sich normalerweise um eine Art dunkler Schokolade und eine Meersalz-Kombination handelt. Eine solide Wahl, denn dunkle Schokolade bietet viele Vorteile, von jünger aussehender Haut bis zu einem gesünderen Herzen. "Und dann gegen 22:30 Uhr trinke ich Kamille-Pfefferminztee, während ich versuche, mehr als drei Seiten eines Romans durchzumachen, bevor ich ohnmächtig werde!", Sagt sie.