Der Musiker Jack White ist eine Guacamole-Diva. Zumindest laut einem durchgesickerten Konzertreiter für seine ausverkaufte Show vor ein paar Wochen an der University of Oklahoma.

Der ehemalige Musiker der White Stripes unterzeichnete mit der Universität einen Vertrag mit einem Fahrer, der die gesamte Logistik einschließlich der Anforderungen an Speisen und Getränke für sein Ankleidezimmer beschreibt. Viele Popstars tun so etwas, berichtet NPR - anscheinend fordert Kanye seinen Chauffeur auf, 100% Baumwolle zu tragen, und J.Lo braucht ihren Kaffee in eine bestimmte Richtung. Aber die Guac-Forderungen von White sind merkwürdig spezifisch.

Es ist nicht nur notwendig, dass der Fahrer „1 Schüssel FRISCHES HAUSGEMACHTES GUACAMOLE“ aufführt, sondern es gibt auch ein Rezept, das genau zu Whites Geschmack passt. NPR sprach mit dem peruanischen Chefkoch Martin Morales und erfuhr, dass dieses Guac-Rezept anscheinend genau richtig ist. Vielleicht ist Weiß einfach mehr ein Feinschmecker als wir alle und wir sollten aufhören, mit unserem beschissenen, halbherzigen Guac zufrieden zu sein.



Obwohl die Bereitstellung eines Rezepts möglicherweise etwas übertrieben wird, begrüßen wir White, dass er einen so herzenswerten Snack bestellt hat. Avocados halten Sie nicht nur länger satt, senken den Cholesterinspiegel und sorgen für eine gesunde Dosis Ballaststoffe und Antioxidantien, die Omega-3-Fettsäuren stärken die Haut für einen hydratisierten, gesunden Teint.

Nun also zu dem Moment, auf den Sie alle gewartet haben: das berüchtigte Guacamole-Rezept, das in seinem Vertragsfahrer auf der Website von Oklahoma Daily veröffentlicht wurde.

Jack Whites Guacamole

  • 8 x große, reife Haas-Avocados (halbieren Sie den halben Weg, entfernen Sie die Grube - SAVE THE PITS THOUGH -) und schneiden Sie sie mit einem Buttermesser in große Würfel. 3 oder 4 Schlitze, 3 oder 4 quer die Stücke mit einem Löffel herausnehmen, wobei darauf zu achten ist, dass die Avocado in ziemlich großen Stücken gehalten wird.)
  • 4 x geröstete Tomaten (gewürfelt)
  • 1/2 x gelbe Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 x voller Bund Koriander (gehackt)
  • 4 x Serrano-Paprikaschoten (entadelt und gehackt)
  • 1 x Kalk
  • Salz & Pfeffer abschmecken

Mischen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel und achten Sie darauf, die Avocados nicht zu sehr zu zerkleinern. Wir wollen es klobig haben. Wenn sie richtig vermischt und getestet sind, fügen Sie die Gruben in die Guacamole und verteilen Sie die Oberseite mit einem Löffel oder einem Spatel. Fügen Sie der oberen Schicht 1/2 Kalk hinzu, so dass Sie den größten Teil der Oberfläche mit dem Saft bedecken. (Die Gruben und Kalk verhindern, dass sich der Saft vorzeitig bräunt.) Mit Plastikfolie abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Bitte machen Sie es nicht zu früh, bevor es serviert wird. Wir hätten es gerne gegen 17 Uhr



Laut der Huffington Post ist White offenbar nicht zufrieden mit der Aufmerksamkeit der Medien, die sein Rezept erhalten hat. Er veröffentlichte einen offenen Brief an die Medien auf der Website seines Plattenlabels und forderte uns auf, ihn nicht mehr als Diva zu bezeichnen. Das Guacamole-Rezept war ein Insider-Witz zwischen seinem Tourmanager und den lokalen Veranstaltern. Er weiß nicht genug über das Kochen, um jemals sein eigenes Guac-Rezept zu entwickeln. Können wir alle einfach nur chillen ?!

Whoa, Jack, keine Notwendigkeit, sich zu ärgern! Wir werden wahrscheinlich heute Abend nach Hause gehen und dieses Rezept probieren. Deshalb möchten wir uns bei Ihnen bedanken, dass Sie uns ein tolles neues Rezept vorgestellt haben.

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