Wie kann eine vielbeschäftigte Mutter ihre Kinder dazu anregen, sich in der Schule gesund zu ernähren, jetzt, da das USDA den Staaten erlaubt, die Schulmahlzeiten zu lockern? Der "Healthy, Hunger Free Kids Act" von 2010 sah vor, dass Schulen Kalorien, Fett und Natrium in ihren Cafeteria-Angeboten reduzieren mussten. Das Gesetz forderte auch die Schulen auf, mehr Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Magermilch auf die Teller der Schüler zu legen, die staatlich subventionierte Mahlzeiten erhielten.
Jetzt setzt das USDA die Standards zurück. Staaten, die Schwierigkeiten haben, für das neue Schuljahr Vollkornstandards zu erfüllen, können Ausnahmen erhalten. Die Schulen dürfen 1-prozentige aromatisierte Milch durch fettfreie Milch ersetzen. Natriummandate werden sich verzögern.
Kinder zu ermutigen, in einer Welt voller Donuts und Kartoffelchips nahrhafte Entscheidungen zu treffen, kann ein Kampf sein. Beginnen Sie mit diesen Strategien zu Hause. Sie werden feststellen, dass diese Tricks auch für eine verzweifelte Mutter nützlich sind, die zusätzliche Ernährung für sich selbst haben möchte. Fügen Sie etwas zu Ihren eigenen Mittagessen und Snacks hinzu, während Sie Mittagessen für Ihre Kinder einpacken.
Lassen Sie das Frühstück zählen
Der Morgen ist eine großartige Zeit, um etwas Faser einzuführen. Kinderfreundliche Alternativen sind Getreide, die mindestens 5 Gramm Ballaststoffe, 5 Gramm Eiweiß und weniger als 10 Gramm Zucker enthalten. Vollkornbrot, Müsli, Pfannkuchen oder Hafer bieten Nährwert.
Machen Sie am Wochenende eine doppelte Portion Pfannkuchen mit mehreren Körnern und servieren Sie sie für ein Frühstück unter der Woche.
Finden Sie Platz für Obst oder Gemüse zur Snackzeit
Bieten Sie zu jeder Snackzeit ein Obst oder Gemüse an, um zusätzliche Ballaststoffe und Mikronährstoffe zu verwenden. Snacks können Nährstofflücken füllen. Versuchen Sie, rohe Karotten oder Erbsen zu servieren. Fügen Sie ein gesundes Bad hinzu, wie Hummus, Dip mit schwarzen Bohnen oder Guacamole.
Wenn Ihre Kinder nur ungern ganzes Gemüse zu sich nehmen, sollten Sie sie als nahrhafte Alternative zu Obst- und Gemüse-Smoothies verwenden. Noch ansprechender können gebackene oder getrocknete Früchte sein.
Gib ihnen stattdessen Vollmilch
Vollmilch und Vollfettjoghurt sind cremiger und fülliger als fettfreie oder 1-prozentige aromatisierte Milch. Diese Alternativen enthalten nur natürlichen Milchzucker. Aromatisierte Milch kann doppelt so viel Zucker enthalten, und die Hälfte davon wird mit Zucker versetzt.
Wenn Schokoladenmilch auf der Speisekarte steht, sollten Sie die Vollmilch statt der 1-Prozent-Option empfehlen.
Ganzkörner zu Hause einführen.
Stellen Sie Vollkornprodukte in vertrauten Speisen und Snacks zu Hause vor. Dann in Sandwiches, Crackern und Popcorn, das Kinder zur Schule bringen. Erforschen Sie mit Ihren Kindern Vollkornprodukte, um zu erklären, warum sie wichtig sind, um stark und gesund aufzuwachsen.
