Fancy Cocktail-Fans - vor allem diejenigen, die natürliche Zutaten bevorzugen - werden Strauchsirup als aufstrebenden Trend in der Branche erkennen. Nehmen Sie Ihre Lieblingsobst mit, fügen Sie Essig (oder in manchen Fällen Fruchtsaft) und eine Yankee Candle im Wert von Gewürzen hinzu, warten Sie einige Tage und Sie erhalten einen sauren Cocktail-Sirup. Wie ein wissenschaftliches Experiment der Mittelschule, nur beim Trinken!
Die Mixologen der Kimpton Hotels & Restaurants bundesweit lieben den Strauchsirup fast genauso wie sie es lieben, geduldig zu erklären, was sie Hotelgästen sind. Das Team des The Commoner im Hotel Monaco Pittsburgh hat diese Saison liebevoll sein Lieblings-Strauchrezept geteilt - es ist Brombeere (!) Und wir versprechen Ihnen, dass Sie es zu Hause schaffen können. Die gute Nachricht ist, wenn Sie einmal die Mühe machen, es einmal zu machen, dauert es über ein Jahr. Happy Schmancy Cocktails für Sie.
Brombeer-Strauch-Sirup-Rezept
Zutaten:
1 Pint reife Brombeeren (durcheinander)
1 ½ Tassen Zucker
½ Tasse hellbrauner Zucker
½ Tasse weißer Zucker
Schale von 1 Orange
½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
¼ TL Cayennepfeffer
2 Nelken
4 Piment Beeren
½ Tasse Apfelessig
½ Tasse Rotwein
Zubereitung: Brombeeren mit Zucker, Pfeffer, Cayennepfeffer, Nelken und Piment abdecken. Zwei Tage ruhen lassen. Essig hinzufügen, zudecken und noch zwei Tage ruhen lassen. Feststoffe abseihen und in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Ihr Sirup hält bis zu einem Jahr!
Mitternachts-Shrubble-Cocktail
1 ½ oz Gin
½ Unzen Wermut
½ oz Zitronensaft
¾ Unze Brombeer-Strauch-Sirup
2 Spritzer Angostura Bitter
Anwendung: Schütteln, abseihen und in ein Steinglas gießen. Mit Zitronenrad und Brombeeren garnieren.
