Sie haben den alten Slogan gehört: Milch: Es tut einem Körper gut . Nun, die Wahrheit ist, das wissen wir nicht sicher. Starke Daten aus Labortests und eine große Forschungsarbeit, die als China-Studie bezeichnet wird, haben ernsthafte Fragen darüber aufgeworfen, ob Milch für den Menschen wirklich sicher ist oder nicht. Was wir jedoch wissen, ist, dass Vollmilchprodukte - Sahne und Vollfettkäse, Joghurt und Eiscreme - körperlich schlecht sind. Sehr schlecht.
Die Art von Fett in Milchprodukten ist gesättigtes Fett. Dies ist die Art, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht, indem Arterien beschädigt werden und das „schlechte“ LDL-Cholesterin erhöht wird, das sie verstopft. Zu viel gesättigtes Fett (nicht mehr als 20 Gramm pro Tag) führt ebenfalls zu einer Gewichtszunahme, die zu Fettleibigkeit und einer Reihe von Gesundheitsproblemen führen kann.
Das ist nicht alles. Eine kürzlich in der Zeitschrift des National Cancer Institute veröffentlichte Studie ergab, dass Frauen, die oft fettreiche Milchprodukte aßen, häufiger an Brustkrebs starben als Patienten, die sich für Magermilch entschieden hatten. Das beweist nicht, dass Vollmilch Krebs verursacht. Wissenschaftler glauben jedoch, dass der Großteil der Milch, die wir trinken, von trächtigen Kühen stammt. Sie enthält erhöhte Mengen an Östrogen und Progesteron, die in unseren Körper gelangen und das Hormonrisiko erhöhen können Krebserkrankungen wie Brustkrebs. Da sich diese Hormone hauptsächlich im Fett befinden, gehen die Autoren dieser Studie davon aus, dass die Auswahl von fettarmer oder Magermilch die potentielle Gefahr reduziert.
